|
牛排，这是很多人都是喜欢吃的，牛排可不是中国本地产的，西餐牛排几分熟怎么看?西餐牛排几分熟好吃：
西餐牛排几分熟怎么看： 一般来说，想要快速判断牛肉属于几分熟，我们可以用手按按肉肉，感觉一下牛排肉的软硬程度。越软说明越嫩，越硬说明肉肉已经煎得很老了。 另外，大家也可以根据牛排的外貌颜色来判断生熟程度： 熟牛排：牛排内部为褐色。 七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。 五分熟牛排：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。 三分熟牛排：内部为桃红且带有相当热度。 一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
西餐牛排几分熟好吃： 生熟程度以奇数区分，主要分为： 近生牛排(Blue)：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差。 一分熟牛排(rare)：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。 三分熟牛排(mediumrare)：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。 五分熟牛排(medium)：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。 七分熟牛排(mediumwell)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。 全熟牛排(welldone)：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。 西餐牛排几分熟就介绍到这里了，赶快来学着认识认识。 |
