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一般人吃牛肉都是不知道自己吃的是什么部位的，只知道是牛肉，那么牛腩价格多少钱一斤?牛腩可以炒着吃吗?
牛腩价格多少钱一斤 ： 牛腩的市场价格大约在25～30元左右一斤。牛腩只是一种统称，国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，为上等的红烧部位。同时，牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
牛腩可以炒着吃吗： 可以炒着吃，但是牛腩肉比较老，炒制不容易熟。 爆炒牛腩是一个以牛肉为主要材料的菜品，口味香辣。 1.将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。 2.炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。 好了，关于牛腩的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道牛腩是可以炒着吃的哦。 |
