牛轧糖,这是很多人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的。牛轧糖这个名称怎么来的?哪个地方特产? 牛轧糖这个名称怎么来的: 1、一说是在1441年在在意大利克雷莫纳发明的。在一个地方贵族的婚宴上,新人获赠一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。 2、另有一说为中国明朝举人商辂(依明史正统十年会试、殿试皆第一中举)为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第,依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造,并捏造成牛的模样,所以叫做牛轧糖,但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易,而且生产速度较慢,所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方,始成为外国至受欢迎的各式牛轧糖 3、还有一说牛轧糖是十字军东征带回的战利品。数百年来,牛轧糖从东方飘荡到西方,再从西方红回东方。牛轧糖在数百年前的法国点心界占有一席之地,法国国王路易十五拜访西班牙皇室,不是带著黄金或珠宝,而是带了42公斤的牛轧糖,足以证明牛轧糖在当时的价值。牛轧糖,在法国又叫做Nougat,法国人在11、12世纪十字军出征时,从东方带回牛轧糖 ,原本的配方是核桃、蜂蜜,但是法国人决定再加入开心果、杏仁和樱桃。可口的牛轧糖,很快在法国掀起一阵热潮,迄今,南法的城市,每年都要生产2000公吨的牛糖,是生产量最大的城市。 牛轧糖哪个地方特产: 到处都有,因为软硬口感奶香味和添加花生杏仁芝蔴夏威夷果仁1等不同东西,各人喜好不同,还有些面包店自制的就很好吃。虽然大黑村小两口是老品牌,有个牛轧糖博物馆但口感硬,奶香味较少,不推荐。最近有名的像台中出来的糖村,米堤尔,前山,牛轧糖.牛轧糖是何地特产现在根本就无法考究,传说: 1、意大利特产:相传在1441年在在意大利克雷莫纳发明的。 2、中国特产:中国明朝举人商辂为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第,依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造,并捏造成牛的模样,所以叫做牛轧糖。 3、法国特产:牛轧糖在数百年前的法国点心界占有一席之地,法国国王路易十五拜访西班牙皇室,不是带著黄金或珠宝,而是带了42公斤的牛轧糖,足以证明牛轧糖在当时的价值。 牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆。 好了,关于牛轧糖由来的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。 |