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亚麻籽油，这个也是一种油类，是很多人都是比较关注的，还挺好用的，那么亚麻籽油可以和什么一起吃?可以炒着吃吗? 亚麻籽油可以和什么一起煮： 煮栗子特别香，人人爱吃，但煮栗子有一个麻烦就是不太好剥皮，可以在煮栗子时加入一些亚麻籽油，煮好后栗子皮就很容易剥掉;煮饭时如果不注意搅动，有时会出现黏锅底的现象，可以在煮饭时加入一勺亚麻籽油，不仅不黏锅底，煮出的饭也特别好吃不粘连，剩下的饭控水后还很适合做炒饭; 面条也是一样，在煮面条时，加入一些亚麻籽油，不仅面条不粘连，还可以防止面汤起泡沫溢汤;煮粥时火太大或者水稍多粥就容易溢出锅，可在熬粥时滴几滴亚麻籽油，防止溢出锅现象的发生。 在食物的保鲜方面，亚麻籽油也有独特的作用：新鲜的猪肝、鸡肝等不易保鲜，可在肝脏上均匀地涂抹一层亚麻籽油后放入冰箱，可延长保鲜期;冬至、春节等时节，家家户户吃饺子，有时馅料较一次用不完，就可以在肉馅表面浇一层亚麻籽油，可防腐保鲜。
亚麻籽油可以炒菜吗： 亚麻籽油可以炒菜,只是不建议长时间高温爆炒,这样会破坏亚麻籽油中的alpha;-亚麻酸。 以前，人们一直认为，炒菜做饭的时候油烧的越热，油温越高，这样的食用油吃的更健康，但从营养卫生学角度来看，这样的做法是最不利于健康的，因为温度过高使食用油中的营养物质变成不利于健康的物质，长期如此就会对身体造成负荷。 一般情况下，油的最高温度就是在炝锅的时候,因为这时锅里只有油,没有其他温度来给油降温,这时候油的温度一般可达到120-170度左右,之后油的温度会降到100度左右，然后开始炒菜的时候就一直保持在90度左右了，其实这个温度下就可以了，这个温度基本就是一个平衡点了，所以油不必过热，90度即可。 这就是很多人说亚麻籽油只可以凉拌,不可以炒菜的原因。 亚麻籽油是可以用来炒菜的，是可以和很多的食物一起搭配吃的。 |
