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石榴，这是很多人都是喜欢吃的，是真的好吃美味，那么石榴怎么挑选又红又甜的?石榴怎么判断是否成熟：
石榴怎么挑选又红又甜： 1、看颜色 很多人都认为石榴要红红的才是最甜的，但是买回家后却发现并不如想象那般。其实，石榴的颜色要是黄色的才是最甜最好吃的。如果是买回家打算存放很久就可以挑选绿色未熟的石榴。 2、看光泽 石榴表皮光滑，挑选石榴的时候也可以根据石榴的表皮光泽度来判断石榴的好坏。 如果石榴的表皮是光滑发亮的，那这个石榴就是新鲜的，反之如果石榴的表皮不太光滑且有黑斑，说明这个石榴已经存放很久不再新鲜了。 3、看硬度 我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表皮，成熟饱满的石榴皮肉紧绷，按下去会有硬实感，但是不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的比较松弛。 4、看开口 正常生长成熟的石榴开口也是自然开裂的，这样的开口不会影响石榴的品质及口感。但也有一些石榴是因为雨水和日晒而导致的非自然开口，这样的开口会影响石榴的口感，果粒也不够饱满。 5、看伤口 在挑选石榴的时候最好是选择表面没有伤口的石榴，表皮完整不带划痕的石榴可以存放的比较久，如果可以最好还带一截枝条的是最好的。因为石榴表皮如果受伤有了疤痕会使石榴水分流失较快，不易保存。 6、挑时间 石榴果实成熟期是每年的9-10月，这个时期购买的石榴是最好最新鲜的石榴，味道与品质也最有保障。而其他时期购买石榴就要谨慎挑选了，注意不要买到坏掉的石榴。 7、挑重量 石榴富含水分，尤其是成熟新鲜的石榴更是水分充足，所以相应的越好的石榴重量也会越重。挑选石榴时，可以将两个同样大小的石榴分别放于两个手掌心上掂量，一般更重的那个更新鲜，水分也更充足。 8、闻气味 一般来说，被果皮仅仅包裹的石榴闻起来是不会有太多气味的，但是如果果实内部已经有变质发烂的情况，这时闻起来就会明显有不畅的气味，可以轻松辨别。
怎样判断石榴是否成熟： 石榴果实成熟的标志是： (1)果皮由绿变黄，有色品种充分着色，果面出现光泽。 (2)果棱显现。 (3)果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现。 (4)籽粒饱满，果实汁液的可溶性固形物含量达到该品种固有的浓度。 (5)石榴熟了之后会裂开，路出饱满的红色果实。 与以上几条不符就是不熟的。 挑选石榴的方法就介绍到这里了，要注意辨别石榴是否成熟。 |
