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蛋黄果，这属于热带的一种水果，味道非常不错的。蛋黄果怎么选购?蛋黄果切开后怎么保存 ?
蛋黄果怎么选购： 好的蛋黄的果果实是球形的，未熟时果绿色，成熟的蛋黄果的颜色呈黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，蛋黄果富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。 营养价值：蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。还具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等保健作用。果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。
蛋黄果切开后怎么保存： 蛋黄果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。最好尽快食用 蛋黄果怎么吃：1.蛋黄果可以除生吃，不过蛋黄果买回来的时候一般还很生，还不能吃，所以说要放在常温下存放一个星期，用手捏蛋黄果的时候沉积蛋黄果变软了的时候就可以食用了。如果蛋黄果还是硬的，这时候吃起来味道是很不好的，有涩味。 2.蛋黄果的皮和核都不适合吃的，果肉很香甜，味道和芒果，蛋黄或红菇的味道是差不多的，生吃就可以了。同时蛋黄果还可以做成果酱来吃，也可以做成冰奶油、也可以做成饮料，也可以做成果酒来吃都是很不错的。 3.蛋黄果可以提高人体的免疫力，对于老年人孕妇和小孩子都有好处，同时蛋黄果也有很好的美容作用， 4.蛋黄果可以做成果酒，不过如果要把蛋黄果做成果酒，需要很久时间的，一定要有耐心，相信经过精心制作的蛋黄果果酒是特别美味的，也很有营养。 好了，关于蛋黄果选购及保存的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。 |
