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冰菜颜值比较高的一种蔬菜，在市场上很少见。冰菜可以生吃吗?可以用沙拉酱凉拌吗? 冰菜可以生吃吗： 大厨们最推荐的方法是生吃。因为冰菜本身含有天然植物盐，吃口上有淡淡的咸味。把冰菜洗干净，什么都不添加，用舌头细细地品一下，就可以感觉到这股淡淡的盐味。而冰菜吃起来细嫩无渣，脆爽多汁，这种特质，也是通过生吃的方法最能体会。部分餐厅会把生吃的冰菜放在冰面上装盘，让冰菜的口感更加冰爽，在入春以后吃起来尤为开胃。
冰菜可以用沙拉酱凉拌吗： “珠联璧合”很爱吃冰菜，吃的次数多了，她总结出最好吃的吃法是蘸食，调料调好就OK。她家主要用三种调料，第一种：沙拉酱加温水，调稀;第二种：花生酱调稀，加麻油，芝麻;第三种：米醋，炒熟的白芝麻，加一点点生抽。 1、糖醋拌冰菜 冰菜洗净后，摘成小块放入盆中，参与盐，糖和醋搅匀即可。 2、芝麻酱拌冰菜 冲洗冰菜，掐掉锈根，沥干水分，淋芝麻酱汁即可。 3、沙拉汁拌冰菜 冰草放入盐水浸泡片刻，冲洗干净，用手掰开成小颗。 装盘后撒丘比焙煎沙拉汁，表太多会咸的，然后撒一把黑芝麻装饰下，逼格就来了。 好了，关于冰菜吃法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
