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血蚶什么季节可以吃 和毛蚶哪个好吃

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血蚶在吃之前一定要清理干净,也是需要煮熟之后食用的,那么血蚶什么季节可以吃 ?和毛蚶哪个好吃?

血蚶什么季节可以吃 :

蚶子到了寒冷的季节,是最肥美的时候,3月是还能品尝到肥蚶的最后季节,血量最多,肉质也最为肥满。市场买来的蚶子外壳上还有厚厚的泥,买回家用刷子刷干净,才露出雪白的蚶壳,带着一些灰黑,表面有发射状的垄沟,厚厚的,像一片片可爱的小屋瓦。

血蚶什么季节可以吃  和毛蚶哪个好吃

血蚶和毛蚶哪个好吃:

血蚶并不是毛蚶,其实它就是泥蚶或花蚶,外壳为白褐色而且皮很薄。

血蚶与毛蚶最大的区别就是肉和汁的颜色,血蚶的肉呈鲜红色而且汁如血。另外,血蚶用开水稍微烫一下就能吃,吃起来脆生生的且鲜美无比,还有化痰、解肝脏酒毒和治胃酸过多的功效。

还有人喜欢将血蚶放入烧热的黄酒中烫食,吃了血蚶再把黄酒喝光,据说这种血蚶的吃法是最为滋补的。

好了,小伙伴知道血蚶是在寒冷的冬季可以吃哦。

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