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豆沙粽子，相信很多人都有吃过，是甜甜糯糯的。豆沙粽子怎么做好吃?怎么包? 豆沙粽子怎么做好吃： 豆沙粽子的制作材料：主料：糯米2000克辅料：赤小豆500克调料：猪油(板油)250克,白砂糖100克,白酒5克 豆沙粽子的做法： 1、将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时。 2、再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩。 3、淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆。 4、同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止。 5、将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙。 6、将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀。 7、5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯。 8、将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形。 9、加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢。 10、粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。
豆沙粽子怎么包： 1、先提前三个小时把豆子、糯米泡在水里。粽叶在水里刷洗干净。我是红豆、绿豆各一半一起浸泡。 2、泡的糯米控干水，浸泡好的豆子，放在高压锅内加入适量冰糖闷熟压烂成豆沙，备用。粽叶洗净控水。 3、准 备好材料后开始包粽子。先拿一张叶子按图中折好成漏斗状。 4、然后根据漏斗状的大小，先放入适量的糯米，再放入豆沙，豆沙不能太少。 5、放好材料后用上部留出的叶子，往下压使之成为三角形，包好后用线绳绑好。 好了，关于豆沙粽子做法的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。 |
