鸡血,这是很多人都喜欢吃的,美味得不要不要的。鸡血怎么做好吃?煮的时间长会怎样? 鸡血怎么做好吃: 一、鸡血汤 原料:豆腐100克、虾米10克、鸡血50克、鸡肉50克、菠菜50克、鸡蛋50克 调料:香油2克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉5克 做法: 1、鸡肉切丝; 2、豆腐和鸡血切成小条; 3、海米用沸水泡发好; 4、菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,用沸水烫后,放入冷水内漂凉,捞出挤干; 5、锅放在火上,加入鲜汤,放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐,烧沸撇去浮沫; 6、再放入菠菜,用湿淀粉勾芡,把鸡蛋打开甩入汤内; 7、加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。 二、酸辣鸡血 材料:鸡血、辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、醋、葱花 做法: 1、将鸡血洗净,切成厚片,入沸水锅中氽后捞出待用。 2、锅内注油烧热,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香,加高汤、香料熬汁,滤渣待用。 3、取沙锅倒入过滤后的汤汁,放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味,撒上葱花,淋香油即成。 鸡血煮的时间长会怎样: 会变粉,不嫩滑。因为时间长了,营养物质都流失了,而且是血嘛,不像肉一样。 好了,关于鸡血做法就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。 |