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鸡蛋布丁，营养价值比较高，很多人都喜欢做来吃。鸡蛋布丁怎么做?可以放冰箱保存吗? 鸡蛋布丁怎么做： 主料：鸡蛋3个、牛奶250ml 辅料：白砂糖15g 步骤 1.准备如下材料：鸡蛋三个、牛奶250g、白砂糖15g。 2.备好的白砂糖约15克左右，可根据各人口味增减，三个鸡蛋打散，直到拿起打蛋器不挂丝为止。 3.用密筛过滤蛋液，直到蛋液没有泡沫，这个步骤是为了让布丁口感更细滑。 4.将白砂糖倒入牛奶中，用小火加热牛奶并搅拌，或者用微波炉加热，但是温度不能太高，不烫手为准，主要目的就是把糖融化。 5.把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液，充分搅拌均匀，布丁液就算备好了。 6.把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然后用保鲜膜包好瓶口，目的是为了让布丁更嫩。 7.最后，锅里放水，烧开后放入蒸格，然后将装好的布丁放在蒸格上，蒸的过程中用筷子把锅盖搁起，不要密闭，以防蒸汽温度太高，蒸15分钟即可出锅。 小贴士：蛋液泡沫一定要过滤掉，保鲜膜一定要把瓶口包裹好，筷子搁锅盖也最好做到。如果以上三点没有做到，就有可能布丁偏老，或者整个布丁都是蜂窝状，口感很不好。布丁液最好是温温的，放进烧开水的蒸锅温差不至于太大，也就避免了蜂窝出现。
鸡蛋布丁可以放冰箱保存吗： 布丁做好后，应该放在冷藏中储存，也就是放在冰箱上层。布丁放在冷藏中需要储藏24小时左右即可。如果你加了鸡蛋料最多只有24小时，不要放冰箱门那里，如果是普通水果料可以坚持3天冰箱。 好了，关于鸡蛋布丁做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
