|
苦菜，这是一种常见的野草，吃了有一定好处。苦菜是热性还是凉性?是酸性还是碱性? 苦菜是热性还是凉性： 营养专家指出苦菜是凉性食物。中医指出苦菜性寒味苦，可以清热。一般来说味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。 苦菜的营养价值比较高。据测定，每百克鲜菜中含蛋白质1.8克，糖类4.0克，食物纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素?B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜中含有维生素C88毫克，胡萝卜素3.22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
苦菜是酸性还是碱性： 营养专家指出苦菜属碱性，准确来说是属于弱碱性，一般生长在盐咸地带的土壤中，长势良好。可食用，苦味较浓，但很鲜美，算是野菜中的佳品。 好了，关苦菜属性于就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
