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豆沙包，这是很多人都喜欢吃的，美味得不要不要的。豆沙包怎么做?蒸多长时间? 豆沙包怎么做： 1、将红豆洗净，浸泡一夜; 2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂; 3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出(以前，俺外婆是用块沙布包好，再挤的，俺愣没找到块干净沙布); 4、好了，第一步完成; 5、将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部分的水分; 6、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖; 7、继续不断搅拌使糖完全融化后，分次加入荤油。搅匀; 8、好了，口感细腻，香纯，甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。 制作要点： 1、在第5步的过程很长，不过千万不能因此就开大火哈! 2、在第6步中加的糖的量俺就不说了哈，根据个人口味吧，不过俺建议不要太多，太甜了会遮了豆沙本身的香! 3、还有就是荤油与豆沙的比例差不多是1：50。俺强烈建议要做豆沙包的话一定要自制豆沙馅，比超市里的现成的口感会好很多，你可以一次多做点，包子用不了还可以做面包，对了，还可以做月饼哦。
豆沙包蒸多长时间： 一般情况下蒸20分钟左右就可以了，但是也不能一概而论，要针对豆沙包的大小而定。 1.泡打粉加入面粉及调味料，揉成面团，切成10等分，发酵约30分钟，豆沙亦分成10等分。 2.每份面团扞成中间厚，边缘薄的面皮，包入豆沙后收口捏合，置于蒸茏内，以大火蒸15分钟即可。 好了，关于豆沙包做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
