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酸菜鱼，相信很多人都会做 ，做法相对来说比较简单。鲢鱼可以做酸菜鱼吗?怎么做? 鲢鱼可以做酸菜鱼吗： 鲢鱼，是最适合水煮的一种鱼，其中，也是比较适合做酸菜鱼的一种鱼。酸菜鱼一般的饭店选用的都是鲢鱼来做，鲢鱼是最经济实惠的一种鱼。有的高档点的店会选择用黑鱼来制作酸菜鱼，其实只要掌握好正确的方法，以及调料放的到位，以鲢鱼为原料做出的酸菜鱼也是十分美味的。
鲢鱼怎么做酸菜鱼： 材料：白鲢鱼(生鱼)一条(一斤以上)，银芽半斤，酸菜鱼料包做法 1、将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白)，取用鱼肉切成薄片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。 2、起小油锅，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。 3、锅里放少许油，将酸菜(半包左右)煸香后加入用鱼骨熬制的汤，煮沸后调味，倒入浆好的鱼片，轻推击下，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香。 好了，关于酸菜鱼做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
