|
火锅，是比较辣的，所以不能吃辣的可以选择吃清汤的。清汤火锅不用酱料会胖吗?吃了会上火吗? 清汤火锅不用酱料会胖吗： 吃多了会哦!因为火锅汤底里含有丰富的营养，高脂肪、高热量，你说下进去的东西都在里面高温烫过，营养损失肯定很大，剩下的不就是脂肪了嘛~ 火锅汤底很重要，低卡路里首选。要懂得选择汤底，清汤底如：清鸡汤(鸡汤上一层油记得要捞起来)，冬瓜汤，芙蓉皮蛋汤，等等都含较低卡路里.
清汤火锅吃了会上火吗： 看个人体质了，清汤的应该没什么大问题，记得吃完之后喝点室温的酸奶养养胃。但是火锅本来就属于比较热性的食物，所以很多凉茶的广告里会有火锅的存在，经验之谈，吃火锅的时候还是不要喝凉茶，凉茶的性子太凉了，一热一凉真的对胃挺不好的。 吃火锅的各方面讲究： 1、自制酱料 大部分备受欢迎的蘸料如沙茶酱、芝麻酱等，热量都是非常惊人的。2小勺(20克)沙茶酱的热量就相当于1碗米饭的热量! 自制蘸酱不失为聪明之举。在酱料中加入一些蘸食酱油或清汤及一些香菜、葱末等，就可以调配出一些美味而又热量较低的酱料。即便只是在蘸食酱油中加入一些香菜、葱末和辣椒圈，味道也很不错。 2、选择吸油量较低的蔬菜 相比火锅主料鸡鸭鱼肉，许多人认为选择蔬菜作为火锅配料十分安全，吃的再多也不会增重。其实这些主料对于一顿火锅的热量影响并不大，而那些健康且低热量的蔬菜，在加入重油锅底后，会吸收大量浮油，热量徒增。例如100克生的蓬蒿菜放入麻辣锅中，可以吸油高达10多克!相当于1小碗米饭的热量。 选择配料的时候，不仅要考虑配料本身的热量，同时也要考虑吸油量。一般而言，切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高，尤其是被认为比较健康的绿叶菜类，吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、块状较大的食品的吸油量则相对较低，如鹌鹑蛋、猪血、宽粉等。选择的时候要注意合理搭配。 3、选择清淡的锅底 时下火锅品类繁多，比较流行的是麻辣锅、清汤锅以及海鲜锅等。其中，麻辣锅是火锅中的热量之王，其热量基本来自于油脂。一般一人份的麻辣锅中的脂肪含量高达200克，相当于10碗米饭的热量!想像一下那些火红的辣油，在大呼过瘾的同时，你已经摄入了超过日常所需的热量和脂肪。 在锅底的选择上，可以选择相对清淡的锅底，实在喜欢吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丢弃。 4、调味料以低油、低盐为主 若注意锅底的热量如麻辣锅1840卡，日式涮涮锅300卡，并善用以上原则，必定可以渡过一个没有负担的火锅时节。不过，在你还没开吃前还得做好吃火锅的前期准备。最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。 5、注意食材的选择 肥牛肥羊不用说了，注意控制量就好。配菜多选择菌类，蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳海带之类的，冻豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片、各种绿叶菜等都是不错的选择，尽量不选内脏、各类肉丸、鱼丸、虾丸、蟹棒，它们都暗藏很多饱和脂肪和胆固醇。 6、进餐顺序 按照菌类、叶菜、其他配菜、肉类的顺序进餐，菌类先放可以提鲜，不至于让叶菜吃起来寡淡无味。首先保证这些富含纤维素、营养密度高的健康食材下肚之后，再涮肉吃，就很容易控制量了。千万不要最后放蔬菜，那种吸附大量油脂的蔬菜营养、保健价值都会大打折扣。 好了，关于清汤火锅的介绍就到这来了，小伙伴们都明白了吧。 |
