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龙抄手是很多人都熟悉的额，也是吃货们都爱吃的，那么龙抄手是什么?龙抄手和钟水饺的区别? 龙抄手是什么 ： 龙抄手”是四川小吃。 龙抄手的得名并非老板姓龙,而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店,取“浓”的谐音“龙”为名,也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。
龙抄手和钟水饺的区别： 一个是抄手一个是水饺。抄手皮薄一点，钟水饺是一个姓钟的卖水饺，和猪肉荣一样的道理。 抄手即中国北方等地通常称为馄饨.。 馄饨在四川俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手“ 馄饨在湖北有人也称为水饺(武汉地区称呼)、包面(湖北其他地区称呼)。 馄饨在广东称“云吞”(粤语)。广东小吃” 鸡汤鲜肉云吞面“ 水饺，古名为“水角”，北方人读“角”为“佼”音，故称“水饺”。水饺是北方人常用的食品，馅心用蔬菜多于用肉食，但逢年过节时，馅心也十分考究。在四川，水饺只是作为一种小吃，因此馅心多用肉制作，制作也讲究得多，配上特制的好汤和调料，互相补充，相得益彰。以前，成都卖水饺的摊店不少，其中以“钟水饺”最为有名，这是因其水饺皮薄、馅嫩、味美之故。 今人一般认为，馄钝(抄手)是由饺子演变而来的。事实上，是先有馄饨后有饺子。《演繁露》说，世言馄饨是“虏中浑氏、屯氏为之，则其来久矣”。后来，人们将馄饨做成偃月形，就成了饺子。据史料考证，我国汉代已有馄饨，真正的饺子则台于隋，盛于唐，距今约一千四百多年。 好了，小伙伴知道龙抄手是什么小吃了啊。 |
