五彩椒,这个也是辣椒中的一种了,是超级的好吃美味的,那么这个五彩椒怎么泡菜酸脆?需要放醋吗: 五彩椒怎么泡才酸脆: 1.红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。 2.准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。 3.备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可) 4.洗净红辣椒,晾干(没有水迹,方可确保不变质) 5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。 6.注意:若没有去除辣椒蒂,需要用针将辣椒扎一些小洞,有利于酒充分进入辣椒。 7.密封,隔绝空气,避免泡椒变质 五彩椒泡需要放醋吗: 泡五彩椒是需要放醋的。陈醋不仅能增加酸味,还可以帮助五彩椒发酵,同时使五彩椒更脆口。 五彩椒的泡法就介绍到这里了,这个里面是需要放醋的。 |