扇贝,这个是很多地方都是可以看见的,一般是和粉丝一起搭配吃的,那么这个扇贝吃哪里?禁忌部位有哪些: 扇贝吃哪里: 扇贝中可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺。内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分。生殖腺部位的肉稍微呈片状,每当春末生殖腺成熟时,雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红(橘黄)色,而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。 当然,还有最下边的白色裙边状的部位也是可以吃的,焯水后用来凉拌味道很不错。 扇贝的禁忌部位: 扇贝中可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺。内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分。生殖腺部位的肉稍微呈片状,每当春末生殖腺成熟时,雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红(橘黄)色,而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。当然,还有最下边的白色裙边状的部位也是可以吃的,焯水后用来凉拌味道很不错。但是: (1)砂囊部位不能吃。砂囊就是我们我们在扇贝里面看到的那团黑黑的东西,那是内脏部分,这个内脏一定要全部清除干净才行,里面都是扇贝的便便和未消化的食物,不能吃的。 而且,扇贝是滤食性生物,靠吸收海水中的藻类和微生物生长,如果它的生长环境污染或有毒藻类暴发,其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般和“赤潮”和“海水受污染”有关。 (2)腮不能吃。如图再下边那些橘红色或橘黄色,呈睫毛状的部位也不能吃,那是扇贝的腮。 扇贝能吃的地方和不能吃的地方就介绍到这里了,这下是知道了吧! |