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现在大多数人都喜欢喝红酒、葡萄酒，喝葡萄酒和红酒对人体都有一定的好处。那葡萄酒的大小年指的是什么?影响因素有哪些? 葡萄酒的大小年指的是什么： 葡萄酒需要用葡萄酿造的，但是葡萄每年只能收获一次，而年就是指收获酿造葡萄酒的时间，也是我们经常说的年份，像我们拉菲古堡干红葡萄酒(ChateauLafiteRothschild,Pauillac,France)最著名的一款酒就是用1982年收获的“拉菲”葡萄酿制而成的。大年其实指的是这款葡萄酒在某个年份收获的葡萄品质比较好，因此酿造出来的葡萄酒的品质也非常出色。而小年恰恰跟大年相反，是指葡萄酒某个年份收获的葡萄品质较低，葡萄酒的品质也就相对逊色，价格也不如大年的同款葡萄酒贵。
影响大小年的因素都有哪些： 1、降雨量 葡萄生长末期的降雨量会让葡萄的含水量上升，进而稀释其葡萄酒的风味。 2、雾 葡萄花苞期的雾水会影响葡萄的坐果率。 3、空气湿度 葡萄生长初期的潮湿气候会影响到年轻植株的光合作用，进而影响葡萄产量。 你知道影响大小年的因素都有哪些了吗。 |
