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阳春三月悄然而至，爱吃草莓的宝宝们有口福了。看着鲜嫩欲滴、香甜诱人的草莓，科长都忍不住要流口水了~-~ 可是宝爸宝妈们要注意啦：草莓清洗不当，小心感染病毒！ 前段时间，家住厦门前埔的刘女士到集美采摘草莓时，只用随身带的矿泉水将草莓简单冲洗一下便当场吃了。没想到，回家后她便开始闹肚子，服用了止泻药也无济于事，从晚上8点多到第二天早上6点，拉了超过15次，身体疲惫不堪。 经前埔医院诊断和化验，原来刘女士是吃了没洗净的草莓，感染上了诺如病毒，导致急性胃肠炎。 看似干净的草莓，由于表面凸起颗粒形成很多微小的凹部，很易附着灰尘、细菌、农药残留以及含有病毒的污染物。 如果没洗干净直接吃就可能感染上诺如病毒，引起腹泻。 但这并不是草莓本身含有诺如病毒，其他生长在地上的蔬菜水果都比较容易附着带病毒的污染物。 那么，到底该如何清洗草莓？如何挑选、保存？其他蔬果又该怎样去污呢？ 清洗草莓分三步 第一步，冲洗 用流动的自来水冲洗几分钟，去掉表面的病菌、农药、污染物等。 第二步，浸泡 放进淘米水或淡盐水中浸泡几分钟（超过5分钟为宜）。 第三步，再次冲洗 用流动的自来水冲洗几次就可以吃了。 注意： 清洗过程中千万不要把草莓蒂摘掉，否则残留的农药会随水进入果实内部。 带籽的南方水果(比如猕猴桃、火龙果、草莓...)，都有致敏的可能，1周岁以下孩子最好不要接触。 聪明的宝爸妈们是不是也想到举一反三啦： 其他表面光滑的水果或需要生吃的蔬菜都可以照此步骤进行哦！ 挑选草莓看五点 科长一个同事前两天还抱怨说，自己在超市买的草莓，看上去“饱满可爱”，吃起来却一点味道都没有。 科长微微一笑告诉他：“你可能买到用催熟剂催熟的草莓啦！” 那么，怎样辨别草莓是正常长大还是催熟的呢？如何挑选到形美味甜的草莓？ 1.闻香 radic;自然成熟的草莓都会带有一股浓郁的草莓香味，吃起来酸酸甜甜。 times;而催熟的草莓则没有香味或带有一股刺鼻味道，吃起来寡淡无味。 2.辨色 radic;自然成熟的草莓一般都是整体变红，颜色均匀，草莓籽（草莓表面的“芝麻粒”）呈金黄色。 times;催熟的草莓则会红一块白一块，色不均匀、光泽度差；在底部果柄处，颜色还青红分明；就连草莓籽都是红艳艳的。 注意： 草莓的“白屁股”跟激素没关系，主要跟采摘时间有关。 过于成熟的草莓外观局部发黑，很难保证新鲜度，最好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最好。 3.看形 radic;一般情况下，选形状匀称、手感较硬，有细小绒毛的草莓。这样的草莓通常富含水分。 times;如果形状太奇怪就要谨慎。虽然畸形的草莓也不一定都是打激素的，可能跟授粉不均、温度过低、生长条件有很大关系。 但为了避免激素问题，我们在挑草莓时避开奇形怪状的草莓就好了。 4.识“心” radic;正常草莓果肉鲜红，很少“空心”。 times;催熟或激素草莓往往轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。 不能选大个儿草莓，因为用了膨大剂？ 草莓注射膨大剂后，确实会变大、甚至变畸形。其味道淡、果皮变薄，不易储存。 但这不代表所有大个儿、畸形的草莓都是因为用了膨大剂。还与品种、施肥、温度、湿度等因素有关。 所以，只要草莓色泽鲜亮、芳香四溢、色形均匀，也可以选择大个头儿的哦！ 存放草莓两步走 怎样留住“最美红颜”？ 1.放进密封罐，或者用保鲜膜包好； 2.放到冰箱里，可以冷藏三天左右。 注意： 存放的时候不要沾水。洗了的草莓最好马上食用！ 水果腐坏了一小块，还能吃吗？ ①由于磕碰引起的机械性损伤：可以吃。 只要在碰撞后短时间内吃完，这类“坏果子”并不会影响我们的健康。 ②由于低温引起的冻伤：最好别吃 低温可是会“冻”坏热带水果，比如香蕉会变黑，芒果会长冻疮，黄瓜出现水渍斑。 这都是因为细胞出现了破损，短时间内这类坏果子也是相对安全的，虽然味道和口感会差一点。不过，时间长了，就容易滋生霉菌，不能再食用。 ③由于微生物侵染引起的霉变腐烂：不能吃 霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位，所以就算把霉变部位去除再食用，也未必安全。 一定要嘱托家中老人，千万不要心疼钱吃霉变水果，小心还要花更多钱治肠道功能紊乱。 |
