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青豆是种皮为青绿色的大豆。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用； 青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。是婴幼儿宝宝补锌补钙不可多得的一种美食。 宝宝补钙食谱--青豆泥的做法 准备食材：青豆（煮）1碗、配方奶或母乳适量 步骤1：青豆加水煮开转小火，煮15分钟左右，煮至青豆软烂，煮好的青豆放凉，用手反复抓洗青豆，使豆壳和豆泥分离。 步骤2：淘米的篮子放在一个干净的盆上，把抓洗好的青豆连水一起倒进去，把豆壳过滤出来。 步骤3：把过滤豆壳的青豆放进搅拌机中搅拌均匀。 步骤4：倒出搅拌好的豆泥。 步骤5：豆泥水倒入布袋里挤干水份即可，倒入适量母乳或配方奶即可。 如果想让宝宝尝试更多的青豆食谱，也可以按照下页介绍的方法制作青豆卷饼哦。 如果想给宝宝换个口味，也可以把青豆泥加工成青豆卷饼。 宝宝补钙食谱--青豆卷饼的做法 1、先准备青豆泥：豌豆加水煮开转小火，煮15分钟左右，煮至豌豆软烂；豌豆放凉后，用手反复抓洗豌豆，使豆壳和豆泥分离，将豆壳和豆泥用细筛网过滤洗出豆泥，然后将猪油入锅烧化，下入豆泥炒散后调入糖，倒入适量牛奶，炒匀即可。（要炒的稀一些，青豆泥很容易涨干。） 2、面粉和牛奶1:2比例调匀。 3、锅烧热，用占油的厨房纸抹匀，倒入面糊，小火烙至表面凝固。 4、抹上青豆泥，撒上松子。卷起后面糊，再用小火烙，使底部定型。最后起锅切小块即可。 |
