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缺铁是宝宝成长过程中最普遍的营养缺乏问题之一，但它却常常因前期症状不明显而被忽视。2004年12月《中华儿科杂志》第42卷第12期《中国7个月-7岁儿童铁缺乏症流行病学的调查研究》显示，铁缺乏症是遍及全球的营养缺乏性疾病，儿童尤为突出。 在我国，7-12月龄婴幼儿缺铁性贫血发病率则高达20.8%，即有1/5的婴儿缺铁！一旦孩子身体缺铁后会表现为生长迟缓(食欲下降，摄入减少)、注意力不集中、智能认知发育延迟等。所以，一定不能忽视缺铁的危害。 妈妈们知道铁元素对宝宝生长发育的重要性吧?那么面对身体娇弱的宝宝，妈妈们要怎么为宝宝补铁呢？
铁元素的重要性 人体中的铁元素有60%～70%存在于血红蛋白中，其余大部分贮存于肝、脾、骨髓等组织中，是人体许多正常生理过程中不可缺少的物质。 铁是人体内合成血红蛋白的主要原料之一；如果缺乏，会使血红蛋白含量和生理活性降低，引起携带的氧明显减少，从而影响大脑中营养素和氧的供应；铁还是人体内氧化还原反应系统中一些酶及电子传递的载体；铁还与免疫功能、消化功能以及神经行为等有着密切的关联。 宝宝缺铁的危害 缺乏铁，血红蛋白合成不足会造成贫血。因为红细胞的功能主要是携带氧气到各个组织，贫血就会造成组织供氧不足而带来各组织系统的损害。长期缺乏铁降低婴幼儿的认知能力，即使在补充铁剂后也难以恢复。 缺乏铁还可以导致婴幼儿的心理活动和智力发育的损害以及行为改变。这样的孩子在成长过程中爱哭，易怒，对新鲜事物反应不灵敏，对环境兴奋不大，不喜欢长久注意某种事物。由于缺乏注意力和坚持性而被认为性格障碍和情绪障碍，甚至被认为是多动症。这些孩子在做智能测试时，语言和操作能力都比正常孩子低。 长期缺铁明显影响身体耐力，这是因为缺铁使肌肉中氧化代谢受损的缘故。同时免疫力和抗感染能力也会降低。缺铁性贫血使得机体在寒冷环境中保持体温的能力受损、会增加铅的吸收，铅中毒的概率增加。 孩子缺铁表现 一般表现： 皮肤黏膜进行性苍白，口唇、口腔黏膜、眼睑、甲床、手掌最为明显，同时伴有精神不振，对周围环境反应差，有时烦躁不安，会头昏、耳鸣、记忆力减退等不适。 消化系统表现： 有食欲不振、恶心、呕吐、腹泻、腹胀或便秘等现象，严重者有异食癖(吃纸屑、煤渣等)。
呼吸循环系统表现： 由于缺氧，可有代偿性呼吸、心率加快，活动或哭闹后更明显，严重者可出现心脏杂音、心脏扩大甚至心力衰竭。 免疫功能降低表现： 易患各种感染。T淋巴细胞功能减弱及粒细胞杀菌能力降低。 肝、脾、淋巴结表现： 由于骨髓外造血反应，肝、脾、淋巴结可有轻度的肿大，年龄愈大，病程愈长，贫血愈重者，肿大愈明显。 其实宝宝所需要的铁元素，在日常的饮食当中就可以得到哦~下面就为妈妈们呢推荐几款最适合给宝宝补铁的食谱哦~~妈妈们为了宝宝学着做点吧~ 枣泥肝羹 食材：红枣6颗、猪肝50克、西红柿半只，油、盐适量。 做法： 1、红枣用清水浸泡1小时后剥去外皮及内核，将枣肉剁碎。 2、西红柿用开水烫过、去皮剁成泥。 3、猪肝用搅拌机打碎，去掉筋皮。 4、将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量水，上锅蒸熟即可。 营养揭秘：红枣的甜香加上西红柿的酸甜，能使肝泥变得别有风味。同时红枣和西红柿中的维生素能促进铁质的吸收，使肝泥中的铁质能更好地被宝宝利用。
烩肉丁鲜蘑 食材：熟肉100克，鲜蘑(红蘑或白蘑)50克，高汤50克，料酒、酱油、精盐、淀粉、油、葱、姜、香油各适量。 做法： 1、将熟肉切丁，鲜蘑切片。 2、锅内加油，以葱姜炝锅，放入肉丁翻炒，加高汤，再加入鲜蘑及调味料。 3、加入淀粉勾芡。 4、出锅装盘时淋入香油即可。 营养揭秘：本款菜肴汁浓，味鲜，其中的鲜蘑含铁量非常高，肉中也含丰富铁质，是1岁以上宝宝补充铁质的实效菜肴。 鱼泥豆腐羹 食材：鲜鱼一条，豆腐一块，淀粉、香油、盐、葱花少许。 做法： 1、将鱼肉洗净，加少许盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺，捣成鱼泥; 2、将水煮开加少许盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥; 3、加入少量淀粉、香油、葱花，勾芡成糊状即可。 营养揭秘：鱼肉与豆制品含铁丰富，有助于增强宝宝的抵抗力，促进生长发育。是为宝宝补铁的好选择。 宝宝在小的时候会有各种元素的缺失，这个除了宝宝本身的身体因素之外，最大的原因还是在于平时宝宝的挑食情况严重，这就需要爸爸妈妈能够改掉孩子挑食的毛病，让孩子在饮食中补充身体所需要的这些微量元素，拥有一个健康的身体。 |
