吃绿香蕉减肥并不靠谱! 吃绿香蕉减肥并不靠谱! 近日已经澄清有关绿香蕉的网络传言:“香蕉头尾绿,其实并不会致癌”,让人稍稍喘一口气。另一个值得关注的是,网络也有传说:“吃绿香蕉有助减重”,营养师则表示,虽然绿香蕉含有的是“抗性淀粉”,但是,并非“没有热量”,摄取饼量,甚至以吃香蕉单一减肥法,不但无助于减重,反而会增胖! 黄澄又可口的香蕉,有着软嫩的香甜的口感,还富有丰富的营养素。一根小小的芭蕉,就拥有1颗苹果的热量,还有beta;-胡萝卜素、膳食纤维、钾、镁等矿物质。若是牙口不好的老人,选择香蕉是补充营养的好选择。但是,以香蕉作为单一食物减肥法,或是摄取饼量的人,恐怕会减重失败。 绿香蕉可穏定血糖,控制体重成效不大 既然如此,为何网络又疯传:“吃绿香蕉能够减肥呢?”营养师表示,所谓绿香蕉,是指仍带有生涩口感的香蕉。但是,绿香蕉本身,真的具有减重的效果吗?人体研究指出,体重过重者摄取20公克的绿香蕉萃取物,可降低血压、臀围,及随机血糖值,但是,对于体重控制,却没有显著的差异。 为何绿香蕉虽可穏定血糖,却无助于控制体重?原因在于,虽然绿香蕉含有的是“抗性淀粉”,但是,并非“没有热量”,所以不要被抗性淀粉“骗了”,以为这样就可以多吃。与一般淀粉相比,虽然抗性淀粉的热量约只有3分之1,但是实际热量的比较上,每100公克的绿香蕉大概只比黄色香蕉的热量少了10至20大卡。 绿香蕉含抗性淀粉可提供饱足感 不过,绿香蕉中的“抗性淀粉”仍有两大特性,一是“延缓血糖吸收”,二是“提供饱足感”。而“提供饱足感”也是减肥的重要关键之一,所以,只要适量食用,无论是黄绿香蕉,都有控制体重的效果。相反的,香蕉摄取饼量,不仅减肥不成,反而会增胖。1份中型的未成熟香蕉,抗性淀粉含量是惊人的38克,并有研究显示,有助于减重和预防糖尿玻如果是成熟的香蕉,也仍然含有5克的抗性淀粉。 绿香蕉含“益菌生”有助肠道保健 香蕉怎么吃,最能养生健体?如果以1根约10公分香蕉视为1份,或是1颗棒球大的水果视为1份,建议每日除了吃香蕉还要包括其他水果,所有的水果摄取,男性每日总份量为4份,女性以3份为限。适量的水果,可提供各种有利肠道健康的纤维质,与丰富的维生素与抗氧化物质。除此之外,香蕉中也含有大量的水溶性膳食纤维等益菌生。研究也指出,食用绿香蕉,可提供肠道好菌所需要的“益菌生”,进而达到肠道保健的效果。 |