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花生含有很高的油脂，但是很容易被人体吸收，还富含不饱和脂肪酸及矿物元素等，具有延年益寿的作用，人们常常称花生是长生果，可见花生的保健作用很不错。作为花生的最佳搭配就是是醋，醋有调味的作用，可以增强菜品的鲜香气味，还能促进食物和助消化的作用。 醋泡花生米的功效 1、减少胆固醇和脂肪堆积 花生米中含有人体所需不饱和脂肪酸，醋中含有多种有机酸，两者结合，相得益彰，醋中的有机酸可以分解花生米中的脂肪，解除油腻。食用醋泡花生可减少胆固醇和脂肪的堆积。 2、清热活血， 花生米和醋结合有清热、活血，降低血压，软化细管的功效，长期食用油保护血管壁、防止心血管疾病的功效。 醋泡花生米的保健功效虽然明显，但是食用醋泡花生米需要了解一些注意事项： 1、醋泡花生米食用要适量，食用后要及时漱口，保持口腔卫生。 2、正在服用处方或非处方药物的人不宜食用醋泡花生米，因为醋酸会影响药物的发挥。 3、胃病患者(胃溃疡、胃酸过多)不宜食用醋泡花生，会加重病情。 4、腹泻、胃肠道疾病患者应禁食。 醋泡花生米能减肥吗 醋泡花生米能减肥。这是为什么呢？我们可以通过其成分来分析减肥效果。具体分析如下所述： 原因一：花生含有叶酸的营养素 营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇。而除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。另外，花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，能够有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。 原因二：醋含有氨基酸 食醋中所含的氨基酸除了可以促进人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等的代谢顺利进行，因而具有良好的减肥作用。 原因三：胆固醇分解为胆汁酸 食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇;花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，具有减少血小板、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。 最后，醋泡花生能够减肥，但不能因为要减肥，而把这道醋泡花生当作菜，过量吃会对胃部损伤。所以，要适当食用醋泡花生。 |
