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豆类食品的营养价值大家有目共睹，大豆所含的大豆蛋白更利人体吸收，而且大豆中的胆固醇含量非常低，相对于蛋白质同样含量丰富的动物蛋白，豆类食物更利于减肥。夏季天气炎热，新陈代谢旺盛，更为减肥的好时机。 夏季减肥多吃“豆” 吃的称心瘦的如意 减肥豆之一：黄豆 推荐理由：黄豆是人们日常生活中接触最多，也是营养价值最为丰富的豆类食材，素有“豆中之王”之称。黄豆的优质蛋白质不输于肉类，可以作为素食者、减肥者理想的蛋白质来源。此外，由于黄豆中不含胆固醇，而其富含的大豆皂苷则能降低人体胆固醇和中性脂肪，膳食纤维也能有效增加饱腹感，促进新陈代谢。 推荐美食：黄豆炖鸡翅 推荐做法：选黄豆和鸡翅做主料，并备有盐、味精、料酒、高汤等。首先，将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅，加入适量高汤，用小火炖熟，最后用盐、味精、料酒调味后即可食用。但是，黄豆用清水浸泡时注意不要将外皮除去。鸡翅应该选用翅中和翅尖，而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。 减肥豆之二：红豆 推荐理由：红豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、钾、铁、磷等营养素，能够很好地满足人们日常所需营养。此外，食用红豆更能起到健脾生津、清热利尿、解毒通便的功效，有助身体的新陈代谢。通常红豆与助消化、通五脏的陈皮搭配煮制饮用，是非常有效的减肥方法。 推荐美食：红豆陈皮汤 推荐做法：红豆200克、陈皮5克、盐少许。先将红豆浸泡半个小时，加入煮滚的500cc清水中，煮30分钟左右，将红豆煮熟。再将事先用热水浸软的陈皮放入红豆汤中，上盖闷十分钟，之后加上一点盐就可以了。 减肥豆之三：绿豆 推荐理由：绿豆所含有的蛋白质、磷脂、维生素等成分可有效补充新陈代谢中消耗的营养，并为人体补充水分和无机盐。此外，由于绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进体内胆固醇的分解，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收，因此可以有效降低血脂和胆固醇，其健胃利尿的功效也将促进新陈代谢，进而实现良好的减肥效果。 推荐美食：绿豆菜心粥 推荐做法：选绿豆60克，白菜心2个，粳米50克;将绿豆、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥前加入白菜心，再煮20分钟。 特别推荐：五豆豆浆 推荐做法：取黄豆30克、黑豆10克、绿豆10克、红豆10克、白芸豆10克，浸泡6-16小时;将浸泡好的五种豆子一起放入豆浆机，加入适量水启动豆浆机。经过豆浆机的超微精磨和立体煮熟，豆类的营养精华将得到最大化的融合及释放，在全面补充蛋白质等营养的同时，轻松享受。自制豆浆简单易做，方便快捷，好喝更容易吸收，可以说是豆子食材的精华浓缩，而五种豆子的减肥能力也将协同共效。 减肥豆之四：黑豆 推荐理由：黑豆蛋白质含量高达36%-40%，含有18种氨基酸以及19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上。黑豆虽好，但不适宜生吃，而过度加热则会破坏营养成分，因此建议使用九阳豆浆机，将黑豆搭配其他食材做成自制豆浆，效果更好。 推荐美食：黑豆炖鲤鱼 推荐做法：鱼肉属白肉，与猪肉、牛肉相比有着更加优质的蛋白质，但热量相对较低，而且味道鲜美，营养丰富。对于减肥者来说，蒸、炖这类清淡的做法更加适宜。黑豆炖鲤鱼就是一道不错的减肥佳肴。将鲤鱼宰净，去鳞、鳃及肠脏。黑豆放锅中炒至豆壳裂开。红枣去核，洗净。将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。 |
