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随着现今社会上肥胖者人数的日益增加，减肥产品也是层出不穷。很多人因为服用一些减肥产品而造成一些后遗症，他们殊不知平时的很多事物时能够达到减肥效果的，比如苹果。真姬菇属于菌菇类食品，同时它也具有菌菇类食品的特质，那就是富含维生素和微量元素。但是吃真姬菇可以减肥吗？ 真姬菇在我们的日常生活中也是可以经常吃到的，虽然和蘑菇、香菇之类的相比，它的出现频率要小很多，但是真姬菇却比一般的菌菇要有营养价值得多。不知道这些营养价值能否使肥胖患者减肥呢？下面就来好好谈谈。 真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。真姬菇包括 ：白玉菇，蟹味菇等。 斑玉蕈是北温带一种优良的食用菌。日本及中国已人工栽培。与榆生离褶伞形态近似，但此种表面不呈现花纹状印斑。有报道抗癌。斑玉蕈味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松口蘑、味在玉蕈"之说。上海农科院食用菌所90年代以来张婤先生就对斑玉蕈的栽培进行了大量的探索，并且获得了成功，"蟹味菇"的名称由此而来。每100克可食部分含水量92.5克，蛋白质2.1克，脂质0.3克，碳水化合物(糖质3.7克，纤维0.7克)，灰分0.7克(其中钙2毫克，磷75毫克，铁1.1毫克)，维生素A1U，维生素B10.08毫克，维生素B20.5毫克(可以加速体内脂肪的代谢，有美容的效果)。斑玉蕈的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量高于一般菇类，对青少年智、增高起着重要作用。斑玉蕈子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从斑玉蕈中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。作为大众消费的食品其货架期长，是一种低热量、低脂肪的保健食品。 真姬菇是属于低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸的食物，所以适当食用是可以达到减肥效果的。 大家都知道的一点就是，一个食品是否能够起到减肥效果，要看食用的时间和分量，最主要的就是这个食品本身的脂肪含量。真姬菇本身脂肪含量就很低，而且还是一种低饱和脂肪酸的食品，所以只要适当食用是会有一定的减肥效果的。 |
