各种复杂的原因会导致出现上火的情况,上火对身体健康影响比较大,所以推荐大家可以吃一些去火汤,比如文哈豆腐汤、黄豆排骨汤、百合蜜枣汤等都具有很好的去火作用。 一、文蛤豆腐汤 材料:文蛤200克,豆腐1块,姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量 做法: 1.文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁,姜片、葱花、葱段洗净切后待用; 2.起锅点火,放入清水和姜片,待水烧半开后,丢入文蛤放入锅中; 3.开后放豆腐,煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。 二、南瓜海带汤 材料:南瓜、海带、瘦肉 做法: 1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只须洗净切件。 2.海带先浸软切段,瘦肉原件洗净,一齐煲三小时,汤清甜,瓜肉香滑。 三、菠菜银耳汤 材料:菠菜150克,银耳20克,香葱15克,盐、味精、香油各少许 做法: 1.菠菜洗净切段,用开水氽一下。 2.银耳用温水泡软,洗去泥沙,摘成小朵。 3.香葱去根须洗净,切成细末。 4.锅内放入银耳,倒入适量清水 四、黄豆炖排骨 材料:黄豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,盐1小匙 做法 1.黄豆泡水放隔夜,取出沥干备用。 2.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。 3.老姜去皮切片备用。 4.将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。 五、百合蜜枣汤 材料:猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚。 做法: 1.猪肺买回来后,用水喉套入猪肺气门,放入清水充满整个肺脏,冲水将内脏血液杂物至乾净。 2.将整个猪肺放入瓦煲,加上各药物,煲三至四小时,将猪肺切块,加调味,上碟作菜,汤另饮。 六、绿豆莲子鸽子汤 材料:鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙 做法: 1.材料备好。 2.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里,倒入适量的清水。 3.煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。 4.盖上盖子,调小火煲50分钟。 5.50分钟后,打开盖了放入泡洗净的枸杞。 6.再煮5分钟,撒入盐即可。 七、黄豆芽汤 材料:黄豆芽50克、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋 做法: 1.可取黄豆芽50克,在开水锅中焯2分钟,出锅后马上过凉水沥干。 2.加入食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等调料,拌匀佐餐食用,每日两次可降火。 |