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肉片汤有很多种做法，能加入番茄、蘑菇等，可以在汤里加的菜是很多的，比如土豆，土豆做肉片汤要先把土豆切成片，油炒了后加入清水，等土豆熟了后再放肉片就可以加上佐料起锅，当然也可以添加很多佐料做成不同类型的土豆肉片汤，加入酸味能增加汤的酸味，使食物更吸引人，食欲也会更好，那么土豆肉片汤的做法有哪些呢？ 做法一 材料： 土豆、猪肉、葱、生粉、生抽、盐、香油 做法： 1. 猪肉切成薄片，装在碗里，加生粉、少许生抽、盐用手搅匀。备用。 2. 土豆切片。 3. 锅里装适量水，煮开加土豆，过几分钟后加入腌好的肉片。 4. 加生抽、盐。 5. 撒入葱花。点上香油。稍候，出锅。 小贴士： 野生的马铃薯毒性较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致死亡。但一般栽培的马铃薯毒性很低，很少有马铃薯中毒事件发生。栽培马铃薯一般含生物碱低于0.2毫克/克，一般超过200毫克才会导致中毒现象，相当于一次吃掉1.4公斤生马铃薯。马铃薯储存时如果暴露在光线下，会变绿，同时有毒物质会增加;发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要特别注意。 做法二 原料：土豆一个，榨菜一小把，肉片七八片。 调料：盐，味精，麻油，葱花各适量。 做法步骤： 1、土豆削皮洗净，切粗丝。 2、肉片加盐、味精、淀粉、水拌匀。 3、锅内入油，油热放入肉片煸炒至变色，盛出。 4、锅内余油加入土豆丝煸炒，加榨菜、肉片，加水，加盐，焖煮约三五分钟，加味精，淋麻油，撒葱花就可以了。 补充说明： 1、榨菜用来做配菜，使土豆肉片汤味道更鲜美。 2、肉片可以多做些，一次性用盐、味精、淀粉、水拌匀，用油煸好，可以分几次烧，做成不同的几个肉片的菜或汤。 土豆肉片汤的做法是较多的，当我们清楚了土豆肉片汤的做法后可按照常规的做菜方式执行，也可以做较为复杂的汤菜。做此款汤菜是简单的，大家不用复杂化的去做此汤，会把汤的味道改变，食物的营养功效就会下降，在做土豆时还要注意很多技巧，土豆熟了后会烂成泥，切好后可以先用水泡，防止土豆变色。 |
