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牛肉海带汤是很有特色的韩国料理，很多韩国女性在产后都会喝牛肉海带汤来补充营养，由此可见牛肉海带汤对人体的健康是非常有益的。那么这么好的牛肉海带汤在日常生活中该怎么做呢？下面我们就来一起学习下牛肉海带汤的做法吧！ 做法一 原料： 韩国海带一片、牛肉100克、韩国大酱1大匙（1-2人份）。蒜蓉、酱油、香油、盐。 操作： 1、取一片干的韩国海带，用清水泡发（下图中韩国海带与中国海带不同，一片就成泡出一小碗，份量不宜过多）。 2、海带按需泡发好，蒜切成蒜蓉，牛肉洗净。 3、牛肉切小块放入一半的蒜蓉、酱油、香油腌制15分钟。 4、锅中倒少许香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右。 5、再倒入足量热水，中小火煮50分钟。 6、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可。 贴士： 1、煮汤的水一次性加足量，确保牛肉炖烂。 2、请按自家需求调整配方中原料。 3、在韩国，这款汤又叫长寿汤，在过生日的那天一早要喝它。也是韩剧里出现频率极高的美食。 4、海带、大酱和牛肉三者的和谐搭配，虽加了牛肉但一点也感受不到油腻，反而造就了清新不俗的味道。去进口食品柜台买韩国海带吧，是其它品种的海带远不可替代的。 做法二 健康功效： 胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳 食材用料： 海带芽200克、瘦牛肉200克、水1大碗、胡萝卜1/3根、葱1茶勺、盐适量蒜末1大勺、香油1茶勺、鸡精少许 菜谱做法： 1.海带洗净，切小段；牛肉洗净，切薄片；胡萝卜洗净去皮，切菱形片。 2.锅烧热，放入香油和葱蒜末炒香。 3.再放入牛肉片，炒至牛肉变色。 4.倒入清水大火烧开。 5.下海带芽转小火煮5分钟。 6.撇去汤表面的浮沫。 7.加入适量盐和胡萝卜片略煮。 8.然后加少许鸡精调味即可。 菜谱小贴士： 韩国人做海带汤都是不放胡萝卜滴，这个纯属我个人行为，所以胡萝卜可忽略。正宗的韩式海带汤一般选用薄片的干海带制作，事先用水将海带泡发，然后进行煮制，海带的韧性非常好，烹煮时软而不烂，亲们可就地取材，用鲜海带或者海带芽都是可以滴。 |
