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在我们平时常吃的街边小吃中，铁板鱿鱼的销量就十分火爆，而在日常生活中，人们对于制作铁板鱿鱼的撒料配方自然也特别关注，下面本文就为大家进行介绍。 做法一 食材准备 整只鱿鱼2只(约400克)，锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克 制作步骤 1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。 2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。 3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。 做法二 食材准备 主料：鱿鱼 洋葱 辣椒面 调料：孜然 芝麻 盐 花椒面 制作步骤 1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。 2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。 3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒; 4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。 5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。 |
