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芋头，是很多人都很喜欢吃的一种食物，而且现在好多饭店里面也经常拿芋头入菜，那是一般都是油炸的，所以对人体不是太好的，大家要少吃。说到芋头，就不得不说芋头条，因为芋头的生长是离不开芋头条的，芋头条相对于芋头来说就是一个母体，而芋头就是婴儿，芋头的所有营养都是芋头条赋予的。 对于芋头来说，芋头条是伟大的。没有芋头条，就不会有芋头。大家都知道芋头是有一定的营养价值的，而且少吃对人体也是有不少好处的。那么作为母体的芋头条有营养吗？那么下面针对这个问题仔细探讨一下。 芋头条，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等，将其加工可以制成芋头条.功效：明目，温肺，益肝，健脾，和胃，润肠，消炎止痛 营养分析： 1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用; 2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用; 3. 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症; 4. 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症; 5. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。 芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。 芋头条的食疗价值 1、明目：提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。 2、温肺：提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。 3、益肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。 4、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 5、和胃：暖胃，治疗胃寒症。 6、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。 7、消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感。 所以通过上面对于芋头和芋头条的详细介绍，我们不难发现，其实芋头条是很有营养的。除了有营养之外，芋头条对于我们大家的身体也是有相关方面的好处的，所以在正确的方法之下，大家是可以食用芋头条的，而且芋头条有时候还会对一些疾病起到一定的治疗作用。 |
