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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是煮饺子的一个小妙招，喜欢的话记得点一下关注哦！ 饺子是很多人平时上班时，早餐首选的一种食物，北方人喜欢自己做，南方人大多会买速冻的来吃，但不管是自己动手包的饺子，还是速冻饺子，我们煮的时候都是一样对待的，直接加白水下锅煮熟就行了。  然而白水煮饺子，有一个很不好的地方，那就是无论饺子皮本身韧性，再如何坚韧，煮完以后，饺子皮都会变得又软又薄，出锅前就容易被煮的破裂开来，即便出锅保持了完整，夹取食用时也会一夹就破，影响食欲。  煮饺子时，除了加白水，试试再加这一样，饺子皮香软不开裂 爱吃饺子的小编，曾经也被这个问题困扰了多年，现在终于有了一个好办法，那就是需要在煮饺子时，除了加白水以外，试试再加“这一样”——生油，煮好后的饺子皮香软，但不容易开裂。  有的人煮饺子时会加盐，有的人煮饺子时会加醋，其实这些都只能起到调味的作用，而且还会软化饺子皮，削弱其韧性，导致煮出来饺子更容易夹破，所以这些都不如加点生油，生油除了能裹附于饺子皮的表面以外，还能减缓饺子的受热速度，能让饺子受热更充分，在逐渐煮熟时，减低沸水对饺子皮韧性的破坏。  【煮饺子的正确方法】： 第一步，将速冻的或者自己包的饺子取出，吃多少个就取多少个，取出后直接丢入锅里，加入足量冷水，静止2分钟后开火，大火加盖让锅中的水温迅速上升，煮到锅盖上布满雾气时，揭盖加入一勺生油。  第二步，搅拌均与后，可以再往锅中加入盐、醋等调味品，加好后继续加盖大火煮，煮至沸腾后，即可揭盖转中火继续煮，煮到饺子全部浮起，且饺子皮不再有面粉的白色，即可将其盛出，调上自己喜欢的蘸酱搭配着吃。  加点生油煮饺子，看上去是个非常简单的方法，但实际上它起到的作用却很大，比起只加白水煮，或者加盐加醋煮出来的饺子，韧性会好很多倍，吃起来香软但又不会煮裂，夹取时也不会被轻易夹破，而且加入少许生油，会直接增加饺子的质感，吃起来更香。  所以煮饺子时，除了加白水，试试再加“生油”这一样，饺子皮香软不开裂！以上的美食做法和技巧就分享到这了，希望大家能喜欢，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持。 （本文由吃货百科学堂原创首发，严禁转载，部分图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
