中药材的秘密生首乌与炙首乌不可混用

第一章：生首乌与炙首乌不可混用

第二章：同是“大黄”功效有异

第三章：紫苏部位不同药效有别

第四章：蛇胆的加工方法

人们在生活中都会接触到一些中药，但是你有没有考虑过中药的一些作用及食用中药注意事项呢？每剂中药的部位不同疗效也就不一样。那么，下面就来学习小编为您盘点的养生常识，带你了解中药的秘密。

生首乌与炙首乌不可混用

首乌为蓼科植物何首乌块根。生品和炙品虽同为一植物的块根，但由于炮制方法不同，功效迴然不同。

生首乌性平，味甘苦，入心、肝、大肠经，具有润便滑肠、解毒、止痒的功效。《本草逢原》载：“何首乌，生则性兼发散，主寒热痎疟，及痈疽背疮皆用之。今人治津血枯燥及大肠风秘，用鲜者数钱，煎服即通，以其滋水之性最速，不及封藏，即随之而下泄也，与苁蓉之润燥通大便无异，而无助火之虞。”经测定，其含有结合型蒽醌衍生物，具有缓泻作用。

炙首乌又称蒸首乌、熟首乌，炮制方法是将生首乌块倒入盆内，用黑豆汁与黄酒拌匀，置罐内或适宜的容器内，密闭，坐水锅中，隔水炖至汁液吸净，取出晒干药用。其性微温，味甘，入肝、肾经，有补肝益肾、养血祛风之功，用治肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝软弱、筋骨酸痛、遗精崩带、久疟久痢等症。《药品化义》载，炙首乌“益肝，敛血，滋阴。治腰膝软弱，筋骨酸痛，截虚疟，止肾泻，除崩漏，解带下”。《本草正义》亦载：“(炙)首乌，专入肝肾，补养真阴，且味固甚厚，稍兼苦涩，性则温和，皆与下焦封藏之理符合，故能填益精气，具有阴阳平秘作用。”首乌经黑豆汁制后，所含结合型蒽醌衍生物水解，而游离蒽醌衍生物和糖的含量明显增加，故泻下作用降低而增强其补益作用。

同是“大黄”功效有异

中医师在开方用大黄时，会有生大黄，熟大黄、酒大黄和大黄炭几种写法。这几种大黄由于炮制方法不同，功效有异，切记不可相互替代。

生大黄：

即原生药材的饮片。主要功能为攻积导滞、泻下通便，用于胃肠实热积滞，大便秘结。

熟大黄：

生大黄用黄酒拌匀，置容器内密闭，隔水炖后至内外呈黑褐色时取出，干燥制成。熟大黄泻下作用缓和，却增强了活血化瘀作用，尤其适合老人体虚并有瘀血证者。

酒大黄：

生大黄用黄酒喷淋拌匀，稍闷，用微火炒至色泽加深后放凉即可。酒能引药上行，因此酒大黄可清上焦实热，对吐血、鼻出血、头痛、目赤、咽痛、口疮、牙龈肿痛等，疗效更佳。

大黄炭：

生大黄用武火炒至外表黑色后放凉就是大黄炭。大黄炭收敛和吸附作用增强，能止血止泻，可用于大肠有积滞的便血，以及吐血、崩漏等病症。

紫苏部位不同药效有别

紫苏入药，可分为苏叶、苏梗、苏子等部位。处方中的紫苏一般指苏叶，三者分别具有不同的功效。

苏叶：

每年7～9月采收，阴干备用，性温，味辛，具有发表散寒的功效，常用于感冒风寒、恶寒发热、头痛鼻塞、咳嗽、胸闷不舒等证，还有解鱼蟹毒的功效，用于治疗进食鱼蟹而引起的腹痛、呕吐、泄泻，多配伍生姜、白芷。

苏梗：

即紫苏的茎，性微温，味辛、甘，具有宽胸利膈、顺气安胎的功效，常用于胸腹气滞、腹部痞满、胁肋胀痛以及胎动不安等证。

苏子：

即紫苏的成熟果实，性温，味辛，具有止咳平喘、润肠通便的功效，常用于痰壅气逆、咳嗽气喘等证，还可用于肠燥便秘之证。

蛇胆的加工方法

蛇胆，是蛇体内贮存胆汁的胆囊。所有的蛇胆都可入药，特别是金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇、蝮蛇的胆，更是入药的宝贵原料。其性凉，味苦微甘，具有祛风除湿、清凉明目、解毒去痱的功效，可调补人的神经系统、内分泌系统和免疫系统，延缓机体衰老。但因生蛇胆中含有寄生虫，人在食用后很容易引起中毒，所以要服用，可将其制作成蛇胆酒。蛇胆酒具有祛风活络、形气和血、滋阴壮*、祛湿散寒等功效，能治疗中风、骨关节疼痛、麻风等病症，特别是对风湿性疾病疗效尤为显着。

蛇胆的颜色大多以碧绿色为佳，一般将淡黄或橙黄的叫做“水胆”，通常不入药。就蛇胆的质量来说，一般冬季的蛇胆为最佳，秋末、夏初次之。平时要想获取高质量蛇胆，需把活蛇饿上7~10天左右后再取，因蛇在不吃东西的情况下，胆汁的积聚量最浓、最多，取出后放在避光、通风的阴凉处，鲜胆一般不宜放置过久。

蛇胆的具体加工方法如下：

蛇胆酒：

一般用鲜胆。杀蛇后取出的蛇胆，用水洗尽血污。在少量酒中浸泡5分钟左右，再放入500毫升50度以上的粮食白酒中，一般放1~2枚蛇胆，三蛇胆酒应放品种各异的3枚蛇胆，五蛇胆酒则放5枚不同种类的蛇胆，3个月后可饮服。

蛇胆汁酒：

取鲜胆1~2枚剪开，放入500毫升50度以上的粮食白酒中，一般现泡现喝，适合于餐馆及酒店中，也可将鲜胆汁挤入盛酒的杯中直接饮用。

蛇胆真空干燥粉：

将获取的鲜胆汁放入真空干燥器抽真空令其干燥，得到的绿黄色结晶粉末即可，装瓶或装袋备用。

蛇胆配以中药川贝为“蛇胆川贝液”，配以陈皮末为“蛇胆陈皮末”等都是深受患者欢迎的常用中成药。

药疗价值

医用范围

蛇胆自古以来就是一种中药材，广泛应用于临床，自古至今，在民间一直倍受推崇。最早记载见于汉朝《明医别录》，有蚺蛇(蟒蛇)胆、蝮蛇胆以及我国特有的蕲蛇的蛇胆。蛇胆性凉，味苦微甘，有行气祛痰，祛风去湿，治疗咳嗽多痰、目赤肿痛、皮肤热毒、口眼生疮、肺热咳嗽、胃热疼痛、肝热目赤、急性风湿性关节炎和痔疮的功效。可调补人的神经系统，对神经衰弱、高热神昏和小儿惊风等症都有良好的治疗效果。可以调解人体的内分泌系统和免疫系统，延缓机体衰老。

毒副作用

蛇胆导致中毒甚至致命的原因：许多人误认为将蛇胆连同白酒一道吞服就能起到杀菌的作用，但在不刺破蛇胆的情况下，白酒对胆汁中所含的病菌根本无能为力，反而只会促进胃肠道对胆汁的吸收，加剧毒副作用。另一方面，胆汁中含有许多由肝脏输出的有毒物质，有严重肝毒性偏向，其中还可能含有引发免疫机制作用的药物成分。在吞服蛇胆的同时，也就将这些有毒物质同时吞入体内，加重了自身肝脏、肾脏、胆囊的排毒压力，极易损伤体内各器官的功能，诱发肝、肾功能衰竭。

食用方法

65度以下的纯白酒兑后泡一段时间饮用，或者蒸熟了吃。

【来源】游蛇科动物乌风蛇或其他种蛇的胆囊。取出胆囊，通风处晾干。

【性味归经】甘、微苦，凉。

【功能主治】清热解毒，化痰镇痉。用于小儿肺炎，百日咳，支气管炎，咳嗽痰喘，痰热惊厥，急性风湿性关节炎。

【用法用量】1～2个，入丸、散剂或兑酒服。

总结：蛇胆自古就是一种很不错的中药材，但是有很多人不了解蛇胆其中的奥妙，还有一些很好的中药材如大黄、紫苏等，如果你想了解中药材的秘密就赶紧来学习小编的这篇文章吧。(文章原载于《益寿文摘》，刊号：2012年3月号，作者：韩承德、狄俊虹、谷士荣，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)