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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是广东大厨做叉烧肉的方法和技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 我记得以前在一个美食节目中，有一个美食家曾说过，“吃肉是人类的天性”，听上去各种肉类就像有一种逃不过的宿命，无论怎样都会成为吃货们的盘中餐。确实如此，肉类是人类离不开的食物。  平时大家在家基本上天天都会吃猪肉，不是辣椒炒肉就是红烧肉，总之搭配各种食材各种炒，怎么做都好吃，今天小编要给大家带来的这种猪肉做法，虽然不是很家常，但是吃货们一定都喜欢，它就是叉烧肉。  自制叉烧肉加糖还是加蜂蜜？广东大厨这样做，难怪香嫩入味不油腻 叉烧肉和很多炒肉不一样，属于广东菜，因此口感偏甜，制作时最主要的就是甜味调料，那么要做出一份好吃的叉烧肉，应该加糖还是加蜂蜜呢？今天我们就来学学，广东大厨是如何做叉烧肉的。  广东大厨这样做：用蜂蜜做甜味调料，做出来的叉烧肉又香又嫩还入味，而且吃起来一点都不油腻，用蜂蜜还有一个好处，那就是能让叉烧肉的色泽，更加鲜亮而浓郁，闻起来超香，催人食欲，十分诱人！  【自制蜜汁叉烧肉的最佳做法】 【食材明细】：猪肉，蜂蜜，叉烧酱，葱姜蒜，鸡蛋，蚝油，淀粉，料酒，盐，油 【做法与步骤】： 第一步，将准备好的新鲜猪肉洗净，沥干水分后切成厚片，每片差不多4～5cm长，厚度约为1cm即可，切好后装盆备用；葱姜蒜洗净全部切末。  第二步，将切好的葱姜蒜放入猪肉中，然后打入鸡蛋，倒入适量淀粉，倒入料酒、食盐和叉烧酱，充分拌匀腌制15~20分钟入味，然后将烤箱预热，烤盘中垫上锡箔纸，并刷上一层食油，将腌好的猪肉摆好。  第三步，烤制前为猪肉刷上一层蜂蜜，然后放入烤箱中，中火烤制，每烤5分钟，就取出翻一次面，并刷上蜂蜜，直到猪肉表面烤至泛黄，熟透即可。  看完广东大厨做的蜜汁叉烧肉，是不是直咽口水？所以说自己在家做叉烧肉，最好还是加蜂蜜，这样肉才香嫩入味，吃起来不油腻，好看又好吃。今天的美食做法就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
