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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是韭菜馅饺子的美味做法，喜欢的话记得点一下关注哦！ 岁月如流水，感觉昨天才刚刚在家里过完年，现在就已经到了三月中旬了，立春过去不久，如今离春分却只有不到一周的时间了，立春时大家都有吃饺子的习惯，那么春分咱们是不是也应该有点过节的仪式感呢？  没错，对于爱吃饺子的吃货们来说，自然是不会放过任何一个过节的机会，来包饺子吃的。饺子的口味众多，其中最受欢迎的就是韭菜馅儿饺子，所以说春分包饺子吃，还是好吃不过韭菜馅！今天小编就提前来和大家分享一下，做韭菜馅儿饺子的一些小技巧。  “春分”包饺子，好吃不过韭菜馅！注意这3点，韭菜香味翻“1倍” 饺子好不好吃，关键就在于调馅儿，虽然步骤不繁杂，也不难操作，但是很多人对于放调料的顺序和用量，总是把握不好，所以做出来的韭菜馅儿软烂不香，口感不好吃。  今天小编教大家注意这3点，保证韭菜馅儿的香味分分钟翻“1倍”！爱吃韭菜饺子的朋友，赶紧一起来看一下： 1、先加盐还是后加盐 调馅最关键的就是腌制的步骤，一般来讲腌制是必加的就是盐，加盐能够有效的腌出食材中多余的水分，还能从而去除一些异味。  调韭菜馅时，先加盐还是后加盐？正确的方法就是洗好后先加盐，先腌出多余的水分再调味，这样入味更充分，不过建议大家加盐腌制时，就可以加入适量清水减缓腌制力度，防止水分过度流失。  2、调味用生抽还是老抽 生抽和老抽的最大区别就是，生抽偏咸口，而老抽中含焦糖，所以偏甜口，韭菜调味时加老抽比较好，不然加了盐再加生抽容易咸，但如果腌制时加的糖比较多，或者个人不喜欢焦糖的味道，那便选择生抽调味即可。  3、先加水还是先放油 最后就是水油平衡的问题，这一点是至关重要的，很多人不懂，所以做出来的韭菜馅常常更干涩。调韭菜馅儿时，最佳做法就是腌制好后，先加入适量水，已补充韭菜中过度损失的水分，调匀后再加入适量香油拌匀，这样包出来的饺子才好吃，口感水嫩鲜香，不出水也不干柴。  “春分”包饺子，好吃不过韭菜馅！只要大家注意好以上这3点，保证做好的韭菜饺子吃起来香味翻“1倍”！今天就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，劳烦点赞关注和分享，谢谢支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
