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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是老妈自制绿豆糕的方法和秘诀，喜欢的话记得点一下关注哦！ 现在的大部分人都是吃货，但是大部分吃货都只会吃却不会做，对于各种各样的家常菜是如此，对于很多甜品糕点更是如此，甚至有人称自己为“料理手残党”。  虽然最近很多地方还在下着蒙蒙雨，但是相信阳春三月马上就会来临，今天小编给大家带来的是，一道能让人吃了以后心情变好的糕点，它就是绿豆糕，你是不是也喜欢吃呢？  老妈自制“绿豆糕”，多加一点“它”，吃起来香浓爽口，甜而不腻 我家老妈做这种简单的糕点特别拿手，今天就将老妈自制绿豆糕的方法分享给大家，老妈说她自制绿豆糕有一个小诀窍：只需多加一点它，吃起来就香浓爽口，甜而不腻。  它就是香油和牛奶。加入香油的目的，是使绿豆糕的口感更加香滑可口，吃起来不那么粘腻，吃起来不粘牙；而加入牛奶的目的，是使绿豆糕口感更加香浓细腻，口感更佳。  【自制绿豆糕的教程】 【食材明细】：绿豆500g、牛奶200ml、细砂糖25g、香油5g、温水适量 【做法与步骤】： 第一步，将绿豆提前浸泡一天一夜，泡好后沥干水分，加入足量清水下锅，大火焯水3分钟，捞出过凉，再次加水煮沸，转中火煮20分钟，捞出后放入清水中浸泡，并搓去表皮。  第二步，将处理好的绿豆倒入搅拌机中，将其打碎成绿豆泥，打好后加入温水打匀，倒入盆中；然后向绿豆泥中加入细砂糖、牛奶和香油，并加入少许温水，充分搅拌均匀备用。  第三步，取出烤盘，垫上一层锡纸，并刷上一层薄薄的植物油，然后将搅拌均匀的绿豆泥倒入，并用勺子将其压平，预热好烤箱后，将其放入稍微烤至成型，即可取出，晾凉后切片食用，吃不完的可以密封好放入冰箱中冷藏，而且冷藏后风味更佳！  加入少许牛奶和香油，做出来的绿豆糕色泽会嫩绿鲜亮，不会因为煮制和烤制而变黑，而且吃起来口感更加细腻爽口，又香又浓，甜而不腻，另外老妈还说，可以在做绿豆糕时，加入少许桂花水，这样绿豆糕会更清香哦，你们记住了吗？  老妈自制“绿豆糕”，多加一点“它”，吃起来香浓爽口，甜而不腻！今天的美食做法和技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
