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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的，是老妈自制鸡蛋糕的方法和教程，喜欢的话记得点一下关注哦！ 蛋糕甜点一直都是很多吃货们，没有办法戒掉的一类美食，平时我们在蛋糕店里看到的那些甜品，虽然一个个的味道都很好吃，但是价格很贵，而且热量特别高，吃多了特别容易发胖。  因此今天小编给大家带来的，是最原始的一种糕点——鸡蛋糕的做法。对于很多人来说，鸡蛋糕是一种藏在记忆中的甜点，味道又香又甜，没什么添加剂，热量也比较低，小时候很多人都非常爱吃，不过现在很少见。  老妈自制“鸡蛋糕”，不加一滴水，不加一滴油，外酥里嫩超正宗！ 今天将老妈自制“鸡蛋糕”的方法分享给大家，希望你们能喜欢，做法很好学，春节做一点在家，既能当做零食吃，又能用来待客，而且还非常体面，健康美味零添加，赶紧一起来动手试试吧。  老妈说它自己在家做“鸡蛋糕”，从来都不加一滴水，也不加一滴油，但是做出来的口感，不仅外皮酥香诱人，而且蛋糕内部香软嫩滑，味道超级正宗！具体配方和做法如下：  【自制“鸡蛋糕”教程】 食材明细：（低筋）面粉120g，白糖80g，鸡蛋4个，纯牛奶50ml 做法步骤： 第一步，取一个干净的盆，将鸡蛋依次打入其中，并将白糖和纯牛奶全部倒入，用打蛋器将其充分打发，打发成均匀细腻而丰富的泡沫即可。建议大家最好将纯牛奶加热至30度左右，再倒入其中，这样有利于蛋液的打发。  第二步，起锅倒入足量水，大火加热至水温接近40度，然后转小火保持好这个温度，将装好初步打发蛋液的盆，放在温水中“坐浴”，再用打蛋器继续打发12-15分钟。  第四步，将准备好的低筋面粉过筛，并均匀分成三等份，依次加入打发的蛋液中，且每次加入后用搅拌器上下搅动，搅拌均匀成无粉状物质的面糊。  第五步，模具洗净擦干，并刷上一层底油，再将调好的面糊一一倒入，大约加至七分满即可，烤箱预热后放入，上下160-170度烤25分钟即可，取出稍微冷却后即可脱模食用。  老妈自制“鸡蛋糕”，不加一滴水，也不加一滴油，做法简单零添加，做出来的鸡蛋糕外酥里嫩超正宗，和记忆中的原始鸡蛋糕，味道一模一样！爱吃糕点并且勤劳的吃货们，你们学会了吗？  今天的美食做法和教程就分享到这了，以上内容希望能帮到您，若您觉得有用，劳烦点赞关注和分享，谢谢支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
