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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是煮荷包蛋的一个小技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 荷包蛋是我们不可缺少的一种主食小吃，平时早上没时间做早饭，花2分钟做个荷包蛋，再冲上一杯豆浆，就是一顿简单营养的美味早餐；平常在店里吃粉、吃面，或吃便当时，也要盖上一个荷包蛋才完美。  可见荷包蛋虽然看着简单，但味道好吃，而且营养丰富，所以基本上所有人都爱吃。荷包蛋通常分为两种，一种用油煎的，一种用水煮的，小编建议大家多吃水煮荷包蛋，其营养价值更高，多吃对身体更好，口感也更嫩滑。  煮荷包蛋时，别只会用勺子！多加“2滴它”，荷包蛋又圆又嫩滑 煮荷包蛋时，大家都希望煮出来的荷包蛋，不仅味道香嫩好吃，而且又圆又白，看上去超可爱，更加引人食欲，因此大家想出了一个小妙招：借助勺子来将鸡蛋下入锅中，这样就能保证蛋液下锅后不散滑，煮出来更加圆润。  今天小编再来分享一招给大家：煮荷包蛋时，别只会用勺子，试一下多加“2滴它”，保证煮出来的荷包蛋又圆又嫩滑，味道香嫩好吃，方法零失败，不仅一学就会，而且一试就成功！它就是油，植物油或香油皆可。  煮荷包蛋的具体方法： 第一步，将准备好的鸡蛋，先轻轻打入小碗中，注意打鸡蛋时不能太暴力，不然鸡蛋还没下锅，就已经不成形了，这样是没法煮出又圆又嫩的荷包蛋的。  第二步，起锅加入足量水，大火加热，煮至锅底开始冒气泡，同时水面开始冒出大量水蒸气时，说明锅中的水已经接近八九成热，马上就要沸腾了，此时转中火，准备将鸡蛋下入锅中。  第三步，勺子洗净，并用干净的吸水布擦干，然后滴入两滴植物油或香油，转动勺子使其内部均匀沾上油份，然后再将打好的鸡蛋倒入勺子中，并将盛好蛋液的勺子下入小沸的水中，勺子的边缘稍稍浸于水面下即可，中火煮至蛋白完全成型即可捞出。  这样一个美味可口的溏心荷包蛋就做好了，如果不喜欢吃溏心的，稍微煮久一点即可。用勺子煮荷包蛋时，加入“2滴油”，貌似是多此一举的行为，但其实能起到很大的作用：  首先水油不相容，所以在勺面滴上油后，往里打入鸡蛋再煮，就能避免沸水冲入蛋液中，导致鸡蛋散滑，因此煮出来的鸡蛋就会更圆润；并且，植物油和香油均有提香的作用，能让煮出来的鸡蛋更加香嫩，口感更加美味。  所以煮荷包蛋时，别只会用勺子，多加“2滴它”，保证煮好的荷包蛋又圆又嫩滑！今天的美食小技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢支持。 （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
