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嘿，各位大吃货们，欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂，今天要和大家分享的是熬骨头汤的小技巧，喜欢的话记得点一下关注哦！ 骨头汤是冬季家常汤菜中最受欢迎的汤品，平时爱喝排骨汤的吃货们，冬天也会毫不犹豫的选择骨头汤，因为猪大骨中所含的营养，比排骨要多得多，而且熬出来的汤更香更浓，即便价格更贵一些，大家也愿意掏钱买。  平时在外面喝到的骨头汤，不仅香浓可口，而且汤色又白又浓，看着就让馋人，但是大部分人自己在家熬骨头汤，却很难熬出好看的奶白色，怎么办呢？今天小编教大家一招，爱喝骨头汤的朋友一起来学学吧，真的有用哦！  骨头汤熬不白？因为你只会焯水！多加一点它，骨汤又香又浓还奶白 很多人之所以骨头汤熬不白，是因为他们喜欢在骨头熬汤前，先将其焯一下水，美其名曰去除脏物杂质，但其实同时也煮走了很多营养，所以焯完水后煮出来的汤，看上去清汤寡水的，一点都不浓，喝起来也不香。  那么骨头汤熬不白怎么办？小编奉劝大家，别再傻傻焯水了，试试多加一点它，保证你熬出来的骨汤，味道又香又浓，颜色还奶白，营养还滋润！它就是奶粉，脱脂或低脂的皆可，这是熬出奶白色的香浓骨头汤，最直接、最有效的方法了，不仅直接从视觉上让汤色又白又浓，而且熬出来的骨头汤味道也会更香甜、更滋润！  【熬骨头汤的教程】 第一步，将买回来的新鲜猪大骨，用清水稍微淋洗一下，沥干放入盆中，用一个小杯子，装入500毫升清水，然后加入3-5毫升白醋、15-20毫升料酒，搅拌均匀浸泡30分钟备用。  用白醋和料酒调制水溶液，将猪大骨充分浸泡，能让脏东西自动跑出来，去血水除腥味，比焯水的效果更好。 第二步，准备好熬汤的其他食材，然后起炖锅，倒入足量冷水，放入生姜片，并将泡好的猪大骨捞出冲洗干净，下入冷水锅中，大火加热至沸腾，将表面煮出来的泡沫撇干净，然后放入炖汤的配菜，大火再次煮开。  第三步，煮开后转小火，倒入脱脂奶粉20克和少许食盐搅匀，搅拌均匀熬煮2分钟，再加盖煮至汤汁浓缩，揭盖再根据个人口味加盐调味即可。  这样熬出来的骨头汤，不仅喝起来又香又浓，而且颜色还奶白，没有一点杂质，喝着特别滋润爽口，所以其实奥骨头汤时，大可不用焯水，只需多加一点奶粉即可，不仅能调色，还能调味增香，轻松熬出又香又浓的大骨汤。  骨头汤熬不白？因为你只会焯水，多加一点它，骨汤又香又浓还奶白！今天的美食技巧就分享到这了，希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持！ （本文由吃货百科学堂原创，严禁转载，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
