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明天就是立冬了，这一波“冷冷的冰雨”，来得有些让人措手不及，昨天还是艳阳高照，今天却瞬间冷成了小冰窖，穿着大衣都冻成了狗。这个天气唯有美食，且唯有喝碗热汤，才能镇定人心，温暖我们的身体。  但是煲汤是非常讲究技巧的，若是煲出来的汤不香不浓，寡淡得就像喝白开水一样，那又何必大费周章煲汤呢？所以既然愿意花这功夫，就一定要把汤煲好，只有又香又浓、又营养十足的汤，煲出来才算没有白费力气。  无论煲什么汤，别只会加水，多加这“1味”，营养提升数十倍！ 今天要分享和大家的，就是煲汤的小技巧：无论你煲什么汤，别只会加水，多加这“1味”，营养提升数十倍！ 好多人在家里煲汤，就是把食材简单的处理一下，然后就直接加水下锅炖，这样煲好的汤，味道一般都比较清淡，闻起来不香，喝起来不浓，煲得没水平，营养都没炖出来，喝再多的汤也是白瞎，既不美味又没什么营养。  小编教你煲汤，无论煲啥汤，除了要加水，记得要多加这“1味”，保证营养提升数十倍，冬天生病少！ 其实，多加的这样食材，家家户户都有，很多人做菜都会用，不过一般人炒菜用的多，煲汤很少用，它就是姜。很多人煲汤，只有在焯水时才加汤，正式煲汤很少加，其实正确用姜煲汤才是正道。  生姜中富含姜醇、姜烯和姜辣素，对于冬季保暖防寒、防治感冒的作用较明显，所以在煲汤时，适当加入一些生姜，能有增强人体提抗力，且生姜性热，与其他食材相扶相容，有正向加强作用，增加营养价值，促进血液循环，大大增强抗寒能力；还能起到去腥提鲜的作用，汤汁更鲜美。  不同的食材选用不同的生姜：食材鲜嫩，且不适合久煲的汤，可以选择仔姜，仔姜嫩而不辣，搭配着正好；其余大部分直接用老姜即可，切片切条都可以。但是要注意，只要放生姜，其他香料一律不要瞎放，否则会坏了一锅汤。  无论煲什么汤，别只会加水，多加这“1味”，营养提升数十倍！今天的美食小技巧就分享到这儿了，你们都学会了吗？希望以上内容能帮助到您，若是您觉得有用，劳烦您点赞关注和分享，谢谢您的支持。 （本文由吃货百科学堂原创，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除） |
