|
如今正是吃海鲜的季节，各种各样的海鲜大量上市，如果你错过了螃蟹，不用担心，还有皮皮虾等着你，那么这个季节吃皮皮虾就要吃公的，因为吃母虾的季节是4-6月份之间，以虾膏丰厚的母虾为优，但入秋后，母虾已经过了产卵期，几乎没有虾膏，并且肉质稀少，而这时的公虾却肉质肥厚，所以现在大家去买皮皮虾时，就要挑选公的。
这个时节买皮皮虾时，也不能只看公母，有些皮皮虾即使是公的也不一定好，水产老板告诉我：买皮皮虾看这4处，如果挑错了，可能买到“空壳”，所以我们在挑选皮皮虾时，就要擦亮眼睛了，那么下面就把水产老板教我挑选皮皮虾的方法分享给大家。 1、观察形态
我们在买皮皮虾时，注意观察皮皮虾的形态，一般新鲜的皮皮虾，背部会是弓起来的，并且会活蹦乱跳，如果是软塌塌的趴着，那么这种皮皮虾多半是不新鲜的，并且鲜活的皮皮虾眼睛都是特别亮的，仔细看还会发出绿色的光，特别有活力。 2、观察颜色
新鲜的皮皮虾颜色是青绿色的，看上去非常有关泽，并且在太阳光的照射下，会有些透明，并且会反出一些光照，如果颜色发黑，看起来暗淡无光泽，那么一定是不新鲜的皮皮虾。 3、测试软硬度
如果以上的两种方法还是让你无法判断的话，就用手去捏一捏皮皮虾，测试它的软硬度，如果肉质非常紧致结实的话，就说明是鲜活的皮皮虾，或者是摸一下虾头，比较硬说明是鲜活的，如果感觉虾头快要掉下来了，那么说明这是只不新鲜的皮皮虾。 4、闻气味
可以拿起一只皮皮虾，闻一闻它的气味，鲜活的皮皮虾是没有什么异味的，只有一股海腥味，这是正常的，但如果闻到发臭，那么肯定是变质的皮皮虾，就不建议大家购买了。
买皮皮虾时，按照以上的方法来挑选皮皮虾，保证挑到的皮皮虾个个鲜活，并且肉质紧致饱满，不会出现空壳的情况，大家学会了吗？ |
