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我们都知道孕妇在孕期是有很多东西是不能吃的，因为一些食物吃了之后会影响孕妇和胎儿的健康，那么现在正是吃香椿的季节，香椿含有很高的营养价值，富含多种营养成分，那么正在孕期的女性能否可以吃香椿呢？孕妇吃香椿应该注意什么？
香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质，而且中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效。由此看来，孕妇是可以吃的。但是香椿性寒，孕妇不能多吃，而且香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，所以患有慢性疾病的孕妇应少食或不食。还有腌制的香椿芽含有亚硝酸盐等成分，孕妇是不能吃的。 孕妇吃香椿注意事项： 一、香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净。 二、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒鸡蛋，如果喜欢凉拌豆腐吃，也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。
三、做香椿饼吃的时候，要注意去除香椿较硬的茎，因为硬茎和面的时候会造成不便，当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。 四、选择最新鲜的香椿芽，到了四月中旬之后，香椿芽中的硝酸盐含量尽管上升，亚硝酸盐含量仍然较低。所以，如果吃新鲜的香椿芽，仍不至于引起亚硝酸盐中毒的问题。
五、孕妇能吃香椿芽不假，但是凡事都不可贪多。香椿性寒，孕妇吃香椿过多也会对身体造成伤害，所以记得，香椿好吃，但不可贪多哦。 香椿的功效与作用：香椿具有较高的营养价值。现代医学研究还证实，香椿具有养颜抗菌功效。用鲜香椿芽捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效，提高机体免疫功能，润泽肌肤。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用。 香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮*固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精**、脱发者宜食之。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。 |
