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在四川有种风俗，孩子小的时候喝奶粉容易上火，于是老人家就会煮一些蔬菜水果，用蔬菜水果水冲奶粉，觉得这样可以避免上火。 没想到就是这样的一个风俗，害了两个孩子。 前段时间四川省妇女儿童中心医院就接诊了两个新生儿，就是因为给孩子用蔬菜煮水之后的水冲调奶粉，而这些蔬菜水往往都是放一整天的，结果导致这些蔬菜水里面亚硝酸盐堆积，引起了孩子亚硝酸盐中毒。
而到了孩子加辅食之后，蔬菜又是必不可少的一种食物。 毕竟蔬菜可以给孩子提供膳食纤维，避免孩子便秘，蔬菜还可以给孩子提供维生素，促进食物的消化吸收，蔬菜里面的一些矿物质，对孩子的生长发育也是大有帮助的。 孩子吃蔬菜是必要的，但是孩子在吃蔬菜的时候也要避免一些误区，否则营养没有吸收到，反而还会导致孩子生病。
给孩子做蔬菜，家长要避免7个误区，看看你中招没有误区一：长时间炖煮 广东人喜欢煲汤，比如说西洋菜他们就喜欢来炖汤，但其实新鲜的西洋菜炖汤之后都已经变黄了。 给孩子吃的蔬菜不建议长时间的焖煮，长时间的焖煮会导致蔬菜里面的硝酸盐转化为亚硝酸盐。就像之前那两个用蔬菜水来冲调奶粉的新生儿一样，容易导致亚硝酸盐中毒。 孩子越小越要注意，不要给孩子吃炖得太久的蔬菜或者是蔬菜汁。
误区二：直接给孩子炒四季豆 四季豆里面会有皂甙和血球凝集素，如果没有彻底煮熟，这些皂甙会对孩子的胃肠道引起强烈的刺激，导致上吐下泻。 每一年四季豆成熟的时候，都会有四季豆中毒的事件发生，特别是对于孩子来说，他的胃肠比较弱，一旦吃不太熟的四季豆更加容易出现中毒反应。 所以建议给孩子吃四季豆的时候，一定要先放在水里面煮上5分钟左右，等四季豆的毒素全部分解之后再拿来炒。
误区三：经常给孩子吃胡萝卜，南瓜，红薯等橙色食物 很多孩子特别喜欢吃胡萝卜，南瓜，红薯这些食物，因为这些食物蒸了之后比较软，不需要咀嚼太多。 而且这些食物有一些天然的甜味，对于刚开始吃辅食不能加盐的孩子来说，这种味道还算是比较好的，所以很多家长就会经常给孩子做。 但每天给孩子做这类食物就会发现，孩子吃了一段时间，感觉孩子的皮肤都变黄了。 那是因为这些食物里面有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素在体内堆积过多没有办法消化的话，就会导致孩子的皮肤变黄。
误区四：经常给孩子吃菠菜 以前说大力水手要吃菠菜，吃菠菜能够让力气更大，后来还有人说菠菜可以补铁。 事实上，植物补铁的效果有限，而菠菜里面更是含有大量的草酸，给孩子吃过多的菠菜容易导致体内草酸过多，影响钙和锌的吸收，不利于孩子身高的增长。 误区五：干香菇给孩子洗得太干净 建议平时给孩子吃点干香菇，因为干香菇里面含有麦角甾醇，在香菇晒干的过程中，它会接受阳光的照射转换为维生素D。 维生素D促进钙的吸收和利用，而干香菇里面的维生素D，如果过度的清洗或者浸泡过久可能会流失掉。 所以干香菇就给孩子用冷水稍微清洗一下，然后再用温水浸泡一下，浸泡的水不用过多，给孩子煮的时候就把水给倒进去，或者是把泡香菇的水拿来煮饭也是可以的。
误区六：给孩子吃新鲜的黄花菜 很多妈妈觉得给孩子吃的蔬菜水果是越新鲜越好。 但事实上，有一些蔬菜还真的不能太新鲜。 新鲜的黄花菜里面会含有秋水仙碱，秋水仙碱也是一种毒素，容易导致呼吸道的反应，特别是孩子想要给孩子吃黄花菜，就建议买那些干的黄花菜会更安全一些。
误区七：给孩子吃泡开太久的黑木耳 我平时都不建议家长们给孩子去市场买新鲜的木耳，而是建议买晒干的木耳，当餐泡发当餐就要煮。 木耳泡开过久容易产生米酵菌酸，这种毒素会导致食物中毒。 蔬菜不能不吃，但吃的时候也要避免以上7个误区，家长们记住了吗？ |
