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养胃吃什么呢？在肠胃不适时，你第一时间想到的是小米粥吗？还是南瓜粥？其实，中医养胃有三宝，茯苓、芡实、莲子也能起到健脾养胃的作用，大家应该常吃。小编不仅给你介绍了这三宝，还告诉你三宝最养胃的食谱。下面一起来看看吧。  养胃三宝应该常吃：茯苓、芡实、莲子 一、茯苓 茯苓味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除湿利水，还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼，还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。 ●茯苓淮药大枣糕 材料：面粉80克、白茯苓粉10克、淮山药粉10克、大枣、枸杞各适量、砂糖少许 做法： 1、取大碗，把所有粉混合；加适量的温水搅拌成面糊； 2、加入适量砂糖调味，静止5分钟；放大枣，再拌匀； 3、取一盘子，滴少许橄榄油，均匀摸在盘底，放上枸杞粒； 4、把调好的面糊倒在上面，均匀的铺好； 5、上蒸锅，开锅后蒸制15分钟即可。 注意事项：一定要温水调糊，茯苓粉冷水会结团；化不开影响口感。枸杞不要与面糊混合，以免混合后色泽不好看。蒸完后不要马上开锅盖，待热气慢慢散开后，取出切块。 ?食用方法：胃不好一定不能凉着食用，要先热一下；吃的时候可沾少许蜂蜜食用。蜂蜜有修复胃粘膜的作用，且有保护肠胃的功效。 二、莲子 莲子的药性平和，味道稍微有点甘甜，中医认为它能补脾胃之气，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。需要注意的是，莲子食用前需要去心。 ●莲子猪肚汤 材料：猪肚一个、莲子一把、姜一块、花椒少许、盐一点、黑胡椒两茶匙 做法： 1、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。 2、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。 3、大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。 4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。 5、出锅前加入香油和香葱即可。 小贴士： 1、猪肚要选择新鲜的，洗净黏膜。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。 2、冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物。放入花椒是去猪肚异味的。 3、一锅好汤最忌讳就是作料繁多。这道汤加盐和黑胡椒就足够了，要是能接受，黑胡椒多放点。暖胃的。 三、芡实 芡实又名鸡头米，性平，味道甜涩，是补脾胃最好的食物之一，同时还有固津的作用它与莲子的功效相似，只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子，芡实还有助止泻。由于芡实较硬，应该长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。 ●芡实炖鸭 材料：芡实200克、老鸭1只、葱、姜、盐、料酒、味精适量。 做法： 1、将芡实洗净；将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净血水，将芡实放入鸭腹内。 2、将鸭放入瓦锅（或砂锅）内，加水适量及葱、姜、盐、料酒。 3、将锅置武火上烧沸，改用文火炖熬约2小时，至鸭肉酥烂。 4、食用时，加少许味精。 健康提示：本菜含蛋白质、脂肪、糖类等成分，营养丰富，可益脾养胃、健脾利水、固肾收涩。 |
