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二、花胶红枣炖鸡
食材：姜适量、料酒适量、花胶四个 做法： 1、将鸡处理干净，将鸡斩成块备用。准备花胶四个。准备无核红枣和姜，姜拍烂即可。 2、花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。 3、将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。 三、人参花胶鸡汤
食材：人参10g、花胶10g 做法：把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里。把鸡肉放进炖盅里，加适量水进去。盖上盖子放进炖锅里。炖锅加水到刻度，慢炖4个小时。炖好后滤掉浮油，去掉鸡皮，放少许盐调味即可。 四、石斛花胶炖瘦肉
食材：猪瘦肉 300克、铁皮石斛 5克、花胶 1个、生姜 2片、盐 适量 做法：猪瘦肉清洗干净、切块、飞水待用。(“飞水”即过开水，把材料用清水煮开2-3钟，除去腥味和血水，煮开后捞起，再用清水冲洗干净。)花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻后捞起，切段状待用;铁皮石斛洗净;把所有材料连同瘦肉、姜片一起放进炖盅内，加入适量冷开水，盖上盅盖，隔水炖3小时，调入适量盐便可。花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。 五、银耳炖鱼胶
食材：银耳、花胶、莲子 做法：鱼胶泡 2-4个小时，干银耳用水发开，最好冷水，营养不会丢失，然后将红枣、莲子、鱼胶并银耳一起放入锅内，准备好后，这时候就需要熬汤了，按上汤这个键，熬好大概两个多小时。熬好后就可以加入适合自己口味的冰糖了，吃的时候鱼胶的胶质基本出来了，当温度低于八度的时候，会像果冻一样
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