|
合理选用保健食品，对于防治老年常见病、多发病，增强体质，延年益寿，有十分重要的作用。但若食用不当也会事与愿违，反而对机体造成不良影响。那么，老人食物性味的选择原则呢？就让漂亮女人街的小编和你一起去了解一下吧！ 老人食物性味的选择原则 1、合适个人特点 由于性别、年龄、生理状况、形体差异以及个人生活习惯的不同，对膳食会产生不同的要求，因此，选择保健食物不能千篇一律。同样的食品对一些人是理想的营养食品，但少数人体内缺少乳糖酶，食后就会出现不适及腹泻。 食用同最的桂圆肉，有的人食后能安眠，有的人则上火失眠。体质虚弱的老人进行食补时，要注愈区别自身体质是阳虚还是阴虚，阳虚宜多选用羊肉、狗肉等进补，而阴盛则宜食龟肉、鳖肉、蛤蜊肉等阴食品。 2、根据所患疾病的性质、表现选食 按照中医理论，食疗过程中应遵循寒者温之、热者凉之、虚者补之、实者泻之的原则。 对疾病，则应根据其轻重缓急的不同，遵循“急则治其标，缓则治其本”的原则。“标”是疾病的临床表现和症状，“本”是疾病发生的机理和病体，一般慢性疾病多从治本粉手，急*病则多先治其标再治其本或标、本同治。 3、注意饮食中的性味 食物的性，指寒、热、温、凉四种性质;食物的味，指酸、苦、甘、辛、咸五种味道。 一般寒凉食物有清热泄火、解毒消炎的作用，适合于春夏季节患湿热性疾病的人食用，这类食物有粮谷、绿豆、赤小豆、梨香蕉、柿子等。 温热食物则有温中、补盛、除寒的作用，适合于秋冬季节或患虚寒性疾病的人食用，这类食品有擂米、肉类、鲫鱼、黄鳝等。 不同味的食品也有不同作用。辛能宜散滋润，疏通血脉，运行气血，强壮筋骨，增强机体抵抗力，常用食品有葱、姜、蒜、胡椒、花椒、萝卜、各种酒类等; 甘能补益和中，缓急止痛.常用食品有大枣、播米、动物肝脏、鸭梨、椰子、豆腐、蜂蜜、白糖等; 酸有收敛固涩作用，与甘味配合能滋阴润澡，常用食品有食醋等; 苦能泄火燥湿坚阴，与甘味配合有表热利尿，祛湿解毒的作用，如苦瓜、茶叶等; 咸有软结散结泻下作用.如海产品、猪腰子、鸽子肉等。 4、因时因地灵活选食 一年四季，春湿、夏热、秋凉、冬寒，气候不断变化，对人体重量和机能会产生一定影响。 中医学认为，饮食顺应四是变化，能保护体内阴养气血，使“正气内存，邪不可干”。 一般认为春季温暖，万物盎然，宜饮食清淡，可食荞麦凉之，应该多吃菜粥；夏季气候炎热，多雨湿重，可食菽凉之，宜食甘凉之物，如绿豆汤、薄荷粥、薄荷汤、西瓜、冬瓜等，秋季气候转凉干燥，宜食能生津的食品，如藕粥；冬季寒冷，食品宜食温热，可食八宝饭、刷羊肉、桂圆枣粥等，以温肌体精神。 温馨提醒：爱学习的您想了解更多关于老人饮食安全知识，请您多多关注漂亮女人街安全常识频道！ 各位新老朋友，希望漂亮女人街为您分享的关于老人食物性味的选择原则的解答会对您有所帮助！如果您想要掌握更多关于老人的合理营养需求是什么样的常识知识，尽在我们漂亮女人街！ |
