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食物是人们赖以生存的物质基础，是人体营养之来源，是构成人体后天生长发育的原始材料。影响人类寿命长短的因素很多，其中饮食营养是延长寿命的物质基础，饮食不但可以养人，而且还可以疗疾祛病延年。那么，老年人在日常生活中要十分注意如何食补。 老年人日常膳食中要注意粗粮、细粮搭配，多吃蔬菜瓜果，适量补给鱼、蛋、禽、肉、乳就能维持机体所需的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、糖类等各种营养要素，饮食是五味气血生化之源。《内经》素问中写道“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补益精气”，是非常正确的。 老年人如果想针对性的选择一些食补方法，首先就必须了解常用食物的性味和特点。例如大米、苡仁米、绿豆、赤小豆、其性偏凉;小米、牛肉、羊肉、黄鳝其性偏温;羊肝、鸡肝有养血明目作用;鸟鸡、鸽肉、麻雀有滋补肝肾的作用;瓜果梨桃有除烦止渴功效;海鲜、海产类则富含各种矿物质和微量元素，紫菜、海带还有软坚散结的功效。 老年人平日宜常吃营养丰富，容易消化的食品，如黄豆制品中豆浆、豆腐、豆衣、豆腐脑等，以及鸡蛋、牛奶、胡萝卜、番茄、蘑菇、蜂蜜等保健食品。表现为阴虚体质的老人，可选用小米、小麦、甲鱼、鸭肉、兔肉、莲子、百合、木耳、瓜类等食品; 表现为阳虚的体质可选用狗肉、雀肉、鹿肉、糯米、韭菜等温热性食品; 表现为气虚体质的可选用鸡肉、鸡蛋、香菇、蘑菇、胡萝卜、大枣等益气之品;表现为血虚体质的可选用肉皮、瘦猪肉、动物血、黄鳝、海鲜、荔枝、桂圆、小红枣等养血之物; 表现为燥热型体质的老年人，宜常服西瓜、冬瓜、黄瓜、荸荠、绿豆汁、甘蔗汁、鲜桔汁、酸梅汁等清凉甘淡之物;热甚伤津宜选用生梨、蜂蜜、嫩藕、百合、银耳等生津之物。人体只有广泛地从各类食物中获得养分，才是固体强身增进健康的重要途经。 以上就是漂亮女人街小编为您介绍老年人在日常生活中要十分注意如何食补的内容，本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟，以便让老人有一个快乐的晚年生活。 |
