|
大蒜是我们生活中的必需品，用法广泛。小编所在的南方地区主要是用来做调料品。而我们经常能看到点电视中北方人吃大蒜对的情景，为什么他们对爱这么生吃大蒜呢？生吃下去的大蒜原汁原味，那么具体有哪些好处呢？
一、生吃大蒜对身体有哪些好处?大蒜是我们生活种抗菌消炎的好帮手，大蒜有多种吃法，其中生吃生吃大蒜能保留蒜素。大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。 由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也选择吃糖蒜和醋蒜。 另外把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的，因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎，或者多嚼一会，这样还有助于消除口腔细菌。 一颗生大蒜的营养成分：大蒜经过一系列的酶促反应和非酶褐变，其中的营养成分肯定发生了变化。在了解黑蒜的成分之前，我们先了解一下大蒜。 大蒜中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸酯类13种，氨基酸9种，肽类8种，甙类12种，酶类11种。蒜氨酸是大蒜独有的成分，可以转化为大蒜素，是一种抗菌谱广、毒性低的“植物抗生素”，另外还含有肌酸酐、蒜素与维生素B1结合产生的蒜硫胺素，丰富的有机锗、硒、磷，在1990年美国国立癌症研究机构所发表的Designer Foods Program中，大蒜因预防癌症最有效而被列在48种常见的抗癌食品之首。 1.生吃大蒜能强力杀菌 大蒜中含硫化合物具有极强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。 2.生吃大蒜能改善糖代谢 生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。 3.生吃大蒜能防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长 4.生吃大蒜能排毒清肠 大蒜素具有降低胃内亚硝酸盐含量、清除肠胃中有害菌和抑制硝酸盐还原菌的作用，可以预防肠胃疾病。 5.生吃大蒜能降低血糖，预防糖尿病 大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。 6.生吃大蒜能防治心脑血管疾病 大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。 7.生吃大蒜能预防感冒 大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 8.生吃大蒜能抗衰老 大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。 9.生吃大蒜能保护肝功能 大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
女人吃大蒜有哪些好处?为您具体介绍女人食用大蒜的具体好处1.预防女性霉菌性**炎 霉菌性**炎是由霉菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是天然强力的杀菌物质，具有极大的杀菌作用，可以抑制白色念珠菌在**内的过度生长和繁殖，所以女性日常多吃蒜类的食物，可以有效的预防霉菌性**炎的发生。 2.预防食物中毒 大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而这些细菌有些就能起食物中毒。 3.杀菌 生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。 4、缓解牙痛 牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。 5、帮助胎儿增加体重 研究发现，孕妇服用大蒜能帮助胎儿增加体重。如果您怕别人受不了口腔的大蒜味的话，您还可以去药房购买大蒜补充剂，从而避免口臭的烦恼。 6、减轻过敏 每天吃大蒜能够减轻过敏，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。 7、预防心脏病 对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)，还能保护冠状动脉，减缓其老化过程。简单来说，大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。 8、预防冻疮 将一瓣大蒜碾碎，泡于温水中，每天喝两次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹。但是，需要注意的是，不要将大蒜直接涂于冻疮处，否则有些人会产生灼烧感。 9、防癌 研究还发现，经常吃大蒜能够减少体内的某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌和食管癌。 男性吃大蒜有哪些好处，男性吃大蒜，有很多好处。比如1、抗疲劳：有研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。 大蒜对于**有一定的疗效。大蒜保健生吃功效最好，吃蒜后防止口腔异味，可以嚼茶叶，或者将温热的牛奶在口腔里含一会儿，然后慢慢咽下，能有效去除异味。另外体质较弱的人，吃大蒜一次一两瓣即可，否则易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因为大蒜在晚间吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。 2、保护心血管：流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
男性生吃大蒜图 (1)抵抗血栓：研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。 (2)降低血脂：临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。 (3)降低血液粘稠度：有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。 (4)降低血压：轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。
|
