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1、材料：土豆3枚。 2、辅料：香葱1根、蒜头2瓣。 3、调料：白醋2大匙，海鲜酱1大匙，黄酱1大匙，生抽1大匙，黑椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2大匙。 4、土豆削皮切成薄片，冲水，再放水，加白醋2大匙，搅拌几下，泡1分钟左右，用清水冲洗，捞起滤水； 5、葱分开白和绿都切粒，蒜瓣切片； 6、锅热放油，加葱白和蒜片，爆香； 7、加入海鲜酱1大匙，黄酱1大匙，生抽1大匙，黑椒粉1/4小匙，炒香； 8、倒入土豆片，快速翻炒，炒至土豆片变得透明， 9、倒入用玉米淀粉1/2大匙和1/4杯水调成的淀粉水，炒至起大泡，撒葱花的1/2，翻炒几下可出锅装盘，再撒上剩下的葱花作装饰。 |
