青稞也是可以做很多美食的额,比较出名的额就是青稞酒了,那么青稞怎么做好吃?和大小麦的区别? 青稞怎么做好吃 : 青稞馒头的做法 1.面粉和青稞粉混合,酵母溶于水 2.用水和面粉,成面团 3.常温发酵1个小时 4.排气,分成50克一小剂 5.搓圆,稍压扁,用剪刀在表层中间剪出十字形,用玉米叶垫在下面防粘锅 6.放入蒸锅后,二次发酵20分钟,开火,大火二十分钟即,关火焖五分钟揭盖 青稞和大小麦的区别: 可以说青稞也是大麦的一种,同样是禾谷类作物,我们又叫青稞为裸大麦,这是因为内外壳是分离的,籽粒是裸露在外面的。青稞虽然是大麦,但是它有很多大麦不具备的价值,如青稞是整个世界上麦类作物中蕴含beta;-葡聚糖最高的作物,而它在降低血脂、降低血糖、降低胆固醇和预防心血管疾病、提高免疫力等方面都有不错的功效。 从麦芒来区分,青稞的芒很长,和穗的长度差不多,小麦的芒相对来说要短,青稞籽实没有外壳,小麦有.青稞一般作酒的原料,或作饲料,小麦主要加工面粉。青稞的收获期比小麦早。 好了,小伙伴知道青稞是大麦的一种哦。 |